Comment utiliser la spiruline dans les smoothies et les recettes ?

Pourquoi utiliser la spiruline ?

La spiruline est une excellente source de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels. Elle est également riche en fer, en vitamines B, en antioxydants et en acides gras essentiels. Ses bienfaits incluent un renforcement du système immunitaire, une amélioration de l'énergie et une action anti-inflammatoire.

Cependant, son goût prononcé peut être rebutant pour certains. Il est donc important de savoir comment l'utiliser correctement pour masquer ce goût et profiter de ses avantages nutritionnels.

Choisir la bonne spiruline

Optez pour une spiruline de qualité, certifiée biologique si possible. Vérifiez l'origine et les méthodes de production. La spiruline se présente généralement sous forme de poudre, de comprimés ou de paillettes. La poudre est idéale pour les smoothies et les recettes, tandis que les comprimés sont plus pratiques pour une consommation directe.

Dosage recommandé

Commencez toujours par de petites doses (1 à 2 grammes par jour, soit environ 1/2 cuillère à café) pour permettre à votre corps de s'habituer. Vous pouvez ensuite augmenter progressivement la dose jusqu'à 3 à 5 grammes par jour. Un surdosage peut provoquer des troubles digestifs.

Important : Consultez un professionnel de la santé avant de consommer de la spiruline si vous êtes enceinte, allaitante, si vous souffrez de troubles de la thyroïde ou si vous prenez des médicaments anticoagulants.

Intégrer la spiruline dans les smoothies

Le smoothie est un excellent moyen de masquer le goût de la spiruline. Voici quelques astuces :

• Combiner avec des fruits : Les fruits rouges (framboises, myrtilles, fraises), la banane, la mangue et l'ananas se marient particulièrement bien avec la spiruline.
• Ajouter des ingrédients crémeux : Le yaourt, le lait d'amande, le lait de coco ou l'avocat adoucissent le goût.
• Utiliser des épices : Une pincée de gingembre, de cannelle ou de vanille peut aider à masquer le goût.

Recette de smoothie à la spiruline :

Ingrédients :

• 1 banane
• 1/2 tasse de fruits rouges congelés
• 1/2 cuillère à café de spiruline en poudre
• 1/2 tasse de lait d'amande
• 1 cuillère à soupe de graines de chia

Instructions :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un blender.
2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Déguster immédiatement.

Incorporer la spiruline dans les recettes

La spiruline peut également être ajoutée à d'autres recettes, mais il est important de noter qu'elle ne doit pas être cuite à haute température, car cela détruit ses nutriments. Voici quelques idées :

• Vinaigrettes : Mélanger une petite quantité de spiruline à votre vinaigrette maison pour un apport nutritionnel supplémentaire.
• Houmous : Ajouter une cuillère à café de spiruline à votre houmous pour une couleur verte vibrante et un goût subtil.
• Pâtes à crêpes ou à gaufres : Incorporer une petite quantité de spiruline à votre pâte pour un petit-déjeuner nutritif.
• Energy balls : Ajouter à vos energy balls avec des dattes, des noix et des graines.

Conseils pour masquer le goût de la spiruline

Voici quelques astuces supplémentaires pour rendre la spiruline plus agréable au goût :

• Commencer petit : Utiliser de petites doses et augmenter progressivement.
• Mélanger avec des saveurs fortes : Combiner avec des fruits, des épices ou des herbes aromatiques.
• Choisir des recettes froides : La chaleur peut accentuer le goût de la spiruline.
• Utiliser une spiruline de qualité : Une spiruline de mauvaise qualité aura un goût plus fort et désagréable.