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Comment faire des biscuits Crumbl

Les biscuits Crumbl sont célèbres pour leur texture moelleuse, leur saveur intense et leur présentation gourmande. Réaliser ces biscuits à la maison est plus facile qu'il n'y paraît ! Ce tutoriel vous guidera à travers chaque étape, de la préparation de la pâte à la décoration finale. Préparez-vous à impressionner vos proches avec vos propres créations inspirées de Crumbl.

Ingrédients nécessaires

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 225g de beurre non salé, ramolli
  • 200g de sucre granulé
  • 100g de cassonade tassée
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 350g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Garnitures variées : pépites de chocolat, glaçage, bonbons, etc. (selon le type de biscuit Crumbl que vous souhaitez réaliser)

Conseil : Assurez-vous que le beurre est bien ramolli, mais pas fondu, pour une texture optimale.

Préparation de la pâte

Suivez ces étapes pour préparer la pâte à biscuits :

  1. Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade ensemble jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.
  2. Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.
  3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.
  5. Couvrez la pâte et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à plusieurs heures) pour faciliter la manipulation.

Façonnage et cuisson des biscuits

Maintenant, façonnons et cuisons les biscuits :

  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Prélevez de grosses boules de pâte (environ 1/4 de tasse) et déposez-les sur la plaque de cuisson en laissant suffisamment d'espace entre chaque biscuit. Les biscuits Crumbl sont généralement assez gros.
  3. Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec la paume de votre main ou le fond d'un verre.
  4. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre soit encore légèrement mou.
  5. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Garnitures et décorations

Laissez libre cours à votre créativité pour les garnitures et décorations ! Voici quelques idées :

  • Glaçage : Préparez un glaçage simple à base de sucre glace et d'un peu de lait ou de jus de citron. Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires pour varier les couleurs.
  • Pépites de chocolat : Parsemez les biscuits de pépites de chocolat avant la cuisson ou après le glaçage.
  • Bonbons : Utilisez des bonbons hachés, des vermicelles, des M&M's, etc., pour décorer les biscuits.
  • Noix : Ajoutez des noix hachées (amandes, noix de pécan, etc.) pour une texture croquante.
  • Fruits : Des morceaux de fruits frais ou secs peuvent également être utilisés.

Conseil : Pour un look plus professionnel, vous pouvez utiliser une poche à douille pour appliquer le glaçage.

Conservation

Les biscuits Crumbl se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu'à 2 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de les déguster.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ?

    Bien que la margarine puisse être utilisée, le beurre donnera une meilleure saveur et une meilleure texture aux biscuits. Le beurre est recommandé pour obtenir les meilleurs résultats.

  • Que faire si ma pâte est trop collante ?

    Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine (une cuillère à soupe à la fois) jusqu'à ce qu'elle soit plus facile à manipuler. Assurez-vous également de bien réfrigérer la pâte avant de la façonner.

  • Puis-je utiliser d'autres types de farine ?

    La farine tout usage est recommandée pour cette recette. Cependant, vous pouvez expérimenter avec d'autres types de farine (comme la farine de blé entier), mais cela peut affecter la texture des biscuits.

  • Comment puis-je éviter que mes biscuits ne s'étalent trop à la cuisson ?

    Assurez-vous que votre beurre n'est pas trop mou (ramolli, mais pas fondu). Refrigérez également la pâte pendant au moins 30 minutes avant de la cuire. Ne surchargez pas votre plaque de cuisson et utilisez du papier sulfurisé.