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Muffins de Base: La Recette Incontournable

Découvrez la recette simple et rapide des muffins de base, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter improvisé. Personnalisez-les avec vos ingrédients préférés pour des créations uniques!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
12 muffins
Ingredients
  • 250 g Farine tout usage
  • 100 g Sucre
  • 2 cuillères à café Levure chimique
  • 1/4 cuillère à café Sel
  • 240 ml Lait
  • 1 Oeuf
  • 60 g Beurre fondu
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille (facultatif)

Préparation des Ingrédients Secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Assurez-vous que la levure chimique est bien répartie.

Préparation des Ingrédients Humides

Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, l'œuf et le beurre fondu. Ajoutez l'extrait de vanille si vous le souhaitez.

Combinaison des Ingrédients

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour humidifier les ingrédients secs. Ne mélangez pas trop, car cela rendra les muffins durs. Il est normal qu'il y ait quelques grumeaux.

Remplissage des Moules

Remplissez les moules à muffins aux 2/3 de leur capacité. Vous pouvez utiliser des caissettes en papier pour faciliter le démoulage.

Cuisson

Faites cuire au four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. La surface des muffins doit être légèrement dorée.

Refroidissement

Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: Environ 300 kcal
  • Glucides: Environ 40g
  • Protéines: Environ 5g
  • Lipides: Environ 12g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une version plus saine, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète et réduire la quantité de sucre. L'ajout de fruits ou de noix peut augmenter la valeur nutritionnelle des muffins.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de farine?

    Oui, vous pouvez utiliser de la farine d'épeautre ou de la farine complète, mais cela peut affecter la texture des muffins. Ajustez la quantité de liquide si nécessaire.
  • Comment puis-je conserver les muffins?

    Les muffins peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Ils peuvent également être congelés jusqu'à 2 mois.
  • Puis-je ajouter des pépites de chocolat ou des fruits?

    Absolument! Ajoutez environ 1 tasse de pépites de chocolat, de myrtilles, de framboises ou d'autres ingrédients de votre choix à la pâte avant de remplir les moules.