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Financiers aux Amandes Sans Gluten
De délicieux petits gâteaux français moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur, parfaits pour accompagner le thé ou le café. Cette version sans gluten est tout aussi savoureuse!
Ingredients
- 125 g Poudre d'amandes
- 125 g Sucre glace
- 25 g Farine de riz
- 4 Blancs d'oeufs
- 100 g Beurre noisette
- 1 c. à café Extrait d'amande amère
Préparation du beurre noisette
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Continuez à cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et dégage un parfum de noisette. Retirez du feu et laissez tiédir.
Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine de riz.
Incorporation des blancs d'œufs et de l'extrait d'amande
Ajoutez les blancs d'œufs au mélange sec et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite l'extrait d'amande amère.
Ajout du beurre noisette
Versez le beurre noisette tiède sur la pâte et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Remplissage des moules et cuisson
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez des moules à financiers (ou utilisez des moules en silicone). Remplissez les moules aux 3/4. Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
Refroidissement et dégustation
Laissez refroidir les financiers dans les moules pendant quelques minutes, puis démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Veuillez noter que ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques et des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 450 kcal
Glucides: 40g
Protéines: 10g
Lipides: 30g
Fibres: 2g
Autres considérations nutritionnelles
Ces financiers sont riches en amandes, ce qui leur confère une bonne source de protéines et de graisses saines. Cependant, ils sont également riches en sucre et en calories. À consommer avec modération.
FAQ
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Puis-je utiliser du beurre fondu à la place du beurre noisette?
Le beurre noisette apporte une saveur particulière aux financiers. Si vous utilisez du beurre fondu simple, le goût sera différent. -
Puis-je ajouter des fruits secs à la pâte?
Oui, vous pouvez ajouter des amandes effilées, des pistaches hachées ou d'autres fruits secs de votre choix. -
Comment conserver les financiers?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.