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Pain Pita Maison : Une Recette Simple et Délicieuse

Découvrez comment réaliser de délicieux pains pita moelleux et savoureux à la maison. Cette recette facile vous guidera étape par étape pour un résultat parfait à chaque fois. Idéal pour accompagner vos mezzés, salades ou simplement à déguster avec du houmous.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
3-5 minutes par pain
Servings
8-10 pains
Ingredients
  • 500 g Farine de blé T55
  • 320 ml Eau tiède
  • 7 g Levure sèche de boulanger
  • 1 c.à.c. Sucre
  • 1 c.à.c. Sel
  • 2 c.à.s. Huile d'olive

Activation de la levure

Dans un petit bol, mélangez la levure sèche, le sucre et l'eau tiède. Laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse. Cela prouve que la levure est active.

Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure activée et l'huile d'olive. Commencez à mélanger avec une cuillère en bois, puis pétrissez à la main pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine (1 cuillère à soupe à la fois).

Première levée

Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Façonnage des pains pita

Dégazez la pâte et divisez-la en 8-10 portions égales. Façonnez chaque portion en une boule. Sur une surface légèrement farinée, abaissez chaque boule en un disque d'environ 15 cm de diamètre et 3-4 mm d'épaisseur.

Deuxième levée

Placez les disques de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever pendant 15-20 minutes.

Cuisson

Préchauffez votre four à 250°C (thermostat 8-9) avec une plaque de cuisson à l'intérieur. La plaque doit être très chaude. Déposez délicatement 2-3 pains pita sur la plaque chaude. Faites cuire pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que les pains pita gonflent et soient légèrement dorés. Surveillez attentivement car ils cuisent rapidement. Répétez l'opération avec les pains pita restants.

Refroidissement et conservation

Retirez les pains pita du four et enveloppez-les immédiatement dans un torchon propre pour les garder moelleux. Laissez-les refroidir complètement avant de les déguster ou de les conserver. Vous pouvez conserver les pains pita dans un sac en plastique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au congélateur pendant 1 mois.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives : Calories : 250 kcal, Protéines : 8g, Lipides : 3g, Glucides : 45g.

Autres considérations nutritionnelles

La valeur nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients utilisés et des portions consommées. Privilégiez une farine complète pour augmenter l'apport en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la farine complète ?

    Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine T55 par de la farine complète (par exemple, 50% de chaque). Cela donnera un goût plus rustique et augmentera l'apport en fibres.
  • Pourquoi mes pains pita ne gonflent-ils pas ?

    Assurez-vous que votre four est suffisamment chaud et que la plaque de cuisson est bien préchauffée. Une levure active et une pâte bien pétrie sont également essentielles pour un bon gonflement.
  • Comment réchauffer les pains pita ?

    Vous pouvez les réchauffer quelques secondes au micro-ondes, à la poêle ou au four. Ils seront plus moelleux et agréables à déguster.