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Crème Frangipane à la Pistache

Sublimez vos créations pâtissières avec une crème frangipane revisitée, enrichie de la saveur délicate et parfumée de la pistache. Une recette originale et gourmande pour épater vos convives.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
Variable (selon l'utilisation)
Servings
Pour garnir une galette des rois de 24 cm
Ingredients
  • 100 g Poudre d'amandes
  • 25 g Pâte de pistache
  • 125 g Beurre doux, ramolli
  • 125 g Sucre glace
  • 2 moyens Œufs

Préparation du beurre et du sucre

Dans un saladier, crémez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange homogène et léger. Utilisez un batteur électrique ou une spatule.

Incorporation de la pâte de pistache

Ajoutez la pâte de pistache au mélange beurre-sucre et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Assurez-vous d'utiliser une pâte de pistache de bonne qualité pour une saveur optimale.

Ajout des œufs

Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque addition. Veillez à ce que chaque œuf soit complètement intégré avant d'ajouter le suivant.

Ajout de la poudre d'amandes

Incorporez délicatement la poudre d'amandes tamisée. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans trop travailler la pâte.

Utilisation et conservation

Utilisez immédiatement la crème frangipane à la pistache pour garnir vos galettes, tartes, ou autres créations pâtissières. Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures avant utilisation. Une fois cuite, elle se conserve quelques jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.

Calories: Environ 470-520 kcal
Glucides: Environ 37-42g
Lipides: Environ 32-37g
Protéines: Environ 9-11g

Autres considérations nutritionnelles

Cette crème frangipane est riche en calories et en graisses. La présence de pistache ajoute une source de vitamine E et de graisses insaturées bénéfiques, mais elle doit être consommée avec modération en raison de sa teneur élevée en calories.

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FAQ

  • Où puis-je trouver de la pâte de pistache ?

    Vous pouvez trouver de la pâte de pistache dans les magasins spécialisés en pâtisserie, les épiceries fines, ou en ligne.
  • Puis-je remplacer la pâte de pistache par de l'arôme pistache ?

    Il est préférable d'utiliser de la pâte de pistache pour une saveur plus authentique et intense. L'arôme pistache peut être utilisé en dépannage, mais le résultat sera moins savoureux.
  • Comment puis-je intensifier la couleur verte de la crème frangipane à la pistache ?

    Vous pouvez ajouter une pointe de colorant alimentaire vert (de préférence naturel) à la pâte, mais avec parcimonie pour ne pas altérer le goût.