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Muffins Vegan Banane et Noix

Savourez de délicieux muffins vegan moelleux, parfumés à la banane et enrichis de noix croquantes. La banane remplace les œufs pour une texture fondante et un goût naturellement sucré. Une recette simple et rapide, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou une collation saine.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
12 muffins
Ingredients
  • 3 Bananes mûres (écrasées)
  • 250 g Farine de blé (ou farine sans gluten)
  • 120 g Sucre de canne complet
  • 80 ml Huile végétale (tournesol, colza)
  • 120 ml Lait végétal (amande, soja, avoine)
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 80 g Noix de votre choix (hachées grossièrement)
  • 1/4 c. à café Sel

Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou graissez-le.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Mélange des ingrédients humides

Dans un autre bol, écrasez les bananes en purée. Ajoutez l'huile, le lait végétal et l'extrait de vanille. Mélangez bien.

Combinaison des ingrédients secs et humides

Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.

Incorporation des noix

Incorporez délicatement les noix hachées à la pâte.

Cuisson

Remplissez les caissettes à muffins aux 2/3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 300 kcal
Glucides: Environ 40g
Protéines: Environ 5g
Lipides: Environ 14g

Autres considérations nutritionnelles

Ces muffins sont une source de fibres et de bonnes graisses grâce aux bananes et aux noix. Ils constituent une collation énergétique et nutritive.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de noix ?

    Oui, vous pouvez utiliser des amandes, des noisettes, des noix de pécan ou un mélange de noix.
  • Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?

    Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir vegan pour une gourmandise supplémentaire.
  • Comment conserver les muffins ?

    Conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.