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Gâteau au Chocolat Sans Gluten Décadent

Un gâteau au chocolat riche et moelleux, parfait pour les personnes intolérantes au gluten ou simplement à la recherche d'une délicieuse gâterie. Facile à préparer et irrésistiblement gourmand!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
30-35 minutes
Servings
8 portions
Ingredients
  • 200 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 150 g Beurre doux
  • 150 g Sucre en poudre
  • 4 Oeufs
  • 75 g Poudre d'amandes
  • 25 g Farine de riz
  • 2 c. à soupe Cacao en poudre non sucré
  • 1 c. à café Levure chimique sans gluten
  • 1 pincée Sel

Préparation du chocolat et du beurre

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre (utiliser de la farine de riz pour une version sans gluten).

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Mélange des ingrédients secs

Dans un autre saladier, mélangez la poudre d'amandes, la farine de riz, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.

Incorporation des œufs et du sucre

Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Combinaison des ingrédients

Versez le mélange chocolat-beurre fondu sur le mélange œufs-sucre et mélangez délicatement. Ajoutez ensuite les ingrédients secs et mélangez juste assez pour les incorporer, sans trop travailler la pâte.

Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.

Refroidissement et dégustation

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou napper de ganache au chocolat.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Veuillez noter que ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques et des ingrédients spécifiques utilisés.

Calories: 380 kcal
Glucides: 35g
Protéines: 6g
Lipides: 25g
Fibres: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Ce gâteau est naturellement sans gluten, ce qui le rend adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten. Cependant, il reste riche en calories, en sucre et en matières grasses. À consommer avec modération. Vous pouvez réduire la quantité de sucre pour une version plus saine.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de chocolat?

    Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc si vous préférez, mais le goût sera différent.
  • Puis-je remplacer la poudre d'amandes par une autre farine sans gluten?

    Oui, vous pouvez utiliser de la farine de sarrasin ou de la farine de quinoa. Assurez-vous d'ajuster la quantité si nécessaire.
  • Comment conserver ce gâteau?

    Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.