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Panna Cotta Végane à l'Amande

Découvrez une version végane et délicieuse de la panna cotta, réalisée avec du lait d'amande pour une texture onctueuse et un goût subtilement parfumé. Facile à préparer, cette panna cotta est parfaite pour un dessert léger et élégant.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 500 ml Lait d'amande non sucré
  • 2 g Agar-agar en poudre
  • 60 g Sucre de canne
  • 1/2 c. à café Extrait d'amande amère
  • Selon le goût Amandes effilées (pour la décoration)

Préparation de la base

Dans une casserole, mélangez le lait d'amande, le sucre de canne et l'agar-agar. Assurez-vous que l'agar-agar est bien dissous pour éviter les grumeaux.

Cuisson

Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Une fois que le mélange bout, laissez cuire pendant 2 minutes, toujours en remuant. Cette étape est cruciale pour activer les propriétés gélifiantes de l'agar-agar.

Ajout de l'arôme et refroidissement

Retirez la casserole du feu et ajoutez l'extrait d'amande amère. Mélangez bien pour incorporer l'arôme. Versez le mélange dans des ramequins individuels. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que la panna cotta soit bien prise.

Décoration et service

Avant de servir, décorez les panna cottas avec des amandes effilées. Vous pouvez également ajouter un coulis de fruits rouges pour une touche de couleur et de saveur.

Informations nutritionnelles estimées par 100g de produit

Note : Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques des ingrédients utilisés.
<br>Calories : environ 80 kcal
<br>Glucides : environ 10g
<br>Lipides : environ 4g
<br>Protéines : environ 1g

Autres considérations nutritionnelles

Cette panna cotta végane est naturellement sans lactose et sans gluten. Elle est une source de calcium grâce au lait d'amande (vérifier sur l'emballage qu'il est enrichi en calcium). Elle reste un dessert à consommer avec modération en raison de sa teneur en sucre.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de lait végétal?

    Oui, vous pouvez utiliser du lait de soja ou d'avoine, mais le goût et la texture de la panna cotta seront légèrement différents. Le lait d'amande offre un goût plus subtil et une texture crémeuse.
  • L'agar-agar peut-il être remplacé par un autre gélifiant?

    Oui, vous pouvez utiliser de la pectine de fruits, mais la quantité nécessaire peut varier. Suivez les instructions sur l'emballage de la pectine.
  • Combien de temps puis-je conserver la panna cotta végane?

    La panna cotta végane se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.