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Brownies Végans Décadents au Chocolat
Craquez pour ces brownies végans irrésistiblement fondants et chocolatés. Une recette simple et rapide, parfaite pour satisfaire vos envies de gourmandise sans produits d'origine animale. Oubliez les idées reçues sur la pâtisserie végane : ces brownies sont riches, intenses en chocolat et incroyablement moelleux. Suivez notre recette pas à pas pour un résultat parfait à chaque fois.
Ingredients
- 120 g Farine de blé
- 60 g Cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à café Bicarbonate de soude
- 1/4 c. à café Sel
- 200 g Sucre de canne
- 120 ml Huile de coco fondue
- 120 g Compote de pommes non sucrée
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 80 ml Lait végétal (amande, soja)
- 50 g Pépites de chocolat noir (facultatif)
Préparation des ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Tamisez le cacao si nécessaire pour éviter les grumeaux.
Préparation des ingrédients humides
Dans un autre saladier, fouettez ensemble le sucre, l'huile de coco fondue, la compote de pommes et l'extrait de vanille. Assurez-vous que l'huile de coco est complètement fondue mais pas trop chaude.
Combinaison des ingrédients
Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop pour éviter de développer le gluten et rendre les brownies durs.
Ajout du lait végétal
Ajoutez le lait végétal et mélangez juste assez pour l'incorporer. La pâte doit être lisse et légèrement coulante.
Ajout des pépites de chocolat (facultatif)
Si vous le souhaitez, ajoutez les pépites de chocolat noir à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez de papier sulfurisé un moule carré de 20x20 cm (8x8 pouces). Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Il est important de ne pas trop cuire les brownies pour qu'ils restent fondants.
Refroidissement
Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les couper en carrés et de les déguster. Ils sont encore meilleurs après quelques heures de refroidissement, car les saveurs ont le temps de se développer.
Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 350 kcal
Glucides: 45g
Protéines: 5g
Lipides: 17g
Fibres: 4g
Autres considérations nutritionnelles
Bien que ces brownies soient végans, ils restent riches en sucre et en graisses. Il est recommandé de les consommer avec modération. Privilégiez des ingrédients de qualité comme du cacao en poudre non sucré et de l'huile de coco vierge.
FAQ
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Puis-je remplacer la compote de pommes par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de courge, de patate douce ou même de l'avocat écrasé. Cela modifiera légèrement la saveur et la texture, mais cela fonctionnera toujours. -
Puis-je utiliser un autre type d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, de colza ou même de l'huile d'olive légère. Gardez à l'esprit que l'huile de coco apporte une saveur particulière et une texture fondante aux brownies. -
Comment conserver les brownies végans ?
Vous pouvez conserver les brownies à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler pendant jusqu'à 2 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de les déguster.