Boulangerie & Pâtisserie > Pâtisserie végétalienne > Substituts d'œufs dans la pâtisserie végétalienne > Substituts d'œufs commerciaux

Muffins Végétaliens aux Myrtilles Faciles (Substitut d'Oeuf Commercial)

De délicieux muffins végétaliens aux myrtilles, moelleux et fruités, parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou une collation gourmande. L'utilisation d'un substitut d'œuf commercial garantit une texture légère et aérée.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
12 muffins
Ingredients
  • 250 g Farine tout usage
  • 150 g Sucre granulé
  • 2 c. à thé Poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé Bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé Sel
  • Suivre les instructions sur l'emballage Substitut d'œuf commercial (équivalent à 1 œuf)
  • 240 ml Lait végétal (amande, soja, etc.)
  • 60 ml Huile végétale (neutre)
  • 1 c. à thé Extrait de vanille
  • 150 g Myrtilles fraîches ou surgelées

Préparation du Substitut d'Oeuf

Préparez le substitut d'œuf commercial selon les instructions sur l'emballage.

Préchauffer le Four et Préparer le Moule

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Garnissez un moule à muffins de 12 caissettes en papier ou graissez-le.

Mélanger les Ingrédients Secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Mélanger les Ingrédients Humides

Dans un autre bol, mélangez le substitut d'œuf préparé, le lait végétal, l'huile végétale et l'extrait de vanille.

Combiner les Mélanges

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop, il devrait rester quelques grumeaux.

Ajouter les Myrtilles

Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte.

Remplir les Moules à Muffins

Remplissez les moules à muffins aux 2/3 de leur capacité.

Cuisson

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Valeurs Nutritives Estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des ingrédients spécifiques utilisés)
Calories: Environ 280kcal
Glucides: Environ 40g
Protéines: Environ 4g
Lipides: Environ 10g

Autres Considérations Nutritionnelles

Ces muffins sont végétaliens et ne contiennent pas de produits laitiers ni d'œufs. Ils contiennent du sucre et de l'huile, modérez donc votre consommation. Utilisez des myrtilles fraîches ou surgelées, selon la saison.

← Muffins Végétaliens Moelleux aux Myrtilles et Œufs de Chia Muffins Végétaliens à la Banane et à l'Huile de Coco →

FAQ

  • Puis-je utiliser des myrtilles surgelées?

    Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées. Ne les décongelez pas avant de les incorporer à la pâte. Vous pouvez les enrober d'un peu de farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond des muffins.
  • Puis-je utiliser un autre type de fruit?

    Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par d'autres fruits, comme des framboises, des mûres ou des pépites de chocolat.
  • Comment puis-je conserver ces muffins?

    Vous pouvez conserver les muffins à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.