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Tarte aux Pêches Maison

Découvrez une recette de tarte aux pêches simple et délicieuse, parfaite pour profiter des saveurs de l'été. Une pâte sablée croustillante garnie de pêches juteuses et parfumées, un dessert incontournable pour toute occasion.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings
6-8 personnes
Ingredients
  • 800 g Pêches mûres
  • 1 Pâte sablée
  • 30 g Beurre fondu
  • 50 g Sucre en poudre
  • 20 g Amandes effilées (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron
  • 1 cuillère à café Extrait d'amande (facultatif)

Préparation des Pêches

Laver, dénoyauter et couper les pêches en tranches fines. Dans un saladier, mélanger les tranches de pêches avec le jus de citron et l'extrait d'amande (si utilisé). Le jus de citron empêchera les pêches de noircir et l'extrait d'amande renforcera leur saveur.

Préparation de la Pâte

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Montage de la Tarte

Badigeonner le fond de la tarte avec le beurre fondu. Disposer les tranches de pêches sur le fond de tarte de manière harmonieuse. Saupoudrer de sucre en poudre et, si désiré, d'amandes effilées.

Cuisson

Enfourner la tarte pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pêches tendres et légèrement caramélisées. Surveiller la cuisson pour éviter que la tarte ne brûle. Si nécessaire, couvrir avec une feuille d'aluminium en fin de cuisson.

Refroidissement et Dégustation

Laisser tiédir la tarte avant de la démouler. Servir tiède ou froide, éventuellement accompagnée d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fraîche.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des portions.

  • Calories: Environ 200 kcal
  • Glucides: Environ 25g
  • Protéines: Environ 3g
  • Lipides: Environ 10g

Considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser une pâte sablée allégée. L'ajout d'amandes effilées apportera des lipides et des fibres supplémentaires.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des pêches en conserve ?

    Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais il est préférable d'utiliser des pêches fraîches pour un meilleur goût et une meilleure texture. Si vous utilisez des pêches en conserve, assurez-vous de bien les égoutter.
  • Comment conserver la tarte aux pêches ?

    La tarte aux pêches se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de la consommer rapidement car la pâte peut ramollir avec le temps.
  • Puis-je congeler la tarte aux pêches ?

    Il est possible de congeler la tarte aux pêches cuite, mais la texture des pêches peut être légèrement altérée après la décongélation. Emballez la tarte soigneusement dans du film plastique et du papier d'aluminium avant de la congeler. Décongeler au réfrigérateur avant de servir.