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Muffins Végans Moelleux à l'Avoine et aux Pommes

Savourez ces muffins véganes à l'avoine et aux pommes, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou une collation saine. Le lait d'avoine leur confère une texture incroyablement moelleuse et un goût délicat. Une recette facile et rapide à réaliser.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
12 muffins
Ingredients
  • 250 g Farine de blé
  • 100 g Flocons d'avoine
  • 120 g Sucre de canne
  • 2 c. à café Poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/2 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à café Sel
  • 240 ml Lait d'avoine
  • 80 ml Huile végétale (tournesol, colza)
  • 120 g Compote de pommes non sucrée
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 2 Pommes (coupées en petits dés)
  • 1 c. à café Cannelle en poudre

Préparation des ingrédients secs

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre de canne, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Assurez-vous de bien mélanger pour répartir uniformément les poudres.

Préparation des ingrédients humides

Dans un autre saladier, mélangez le lait d'avoine, l'huile végétale, la compote de pommes et l'extrait de vanille. Fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Combinaison des ingrédients

Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Ne mélangez pas trop, juste assez pour humidifier la farine. Ajoutez les dés de pommes et la cannelle en poudre et mélangez légèrement.

Cuisson des muffins

Remplissez les moules à muffins aux 2/3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir les muffins dans les moules pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Informations nutritionnelles estimées par 100g de produit

Note : Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques des ingrédients utilisés.
<br>Calories : environ 250 kcal
<br>Glucides : environ 35g
<br>Lipides : environ 10g
<br>Protéines : environ 4g

Autres considérations nutritionnelles

Ces muffins véganes sont riches en fibres grâce à l'avoine et aux pommes. Ils sont une bonne source d'énergie pour démarrer la journée ou pour une collation. Privilégiez une huile végétale de qualité, comme l'huile de colza, pour un apport en oméga-3.

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FAQ

  • Puis-je remplacer les pommes par d'autres fruits?

    Oui, vous pouvez utiliser des poires, des myrtilles, des framboises ou d'autres fruits de saison. Ajustez simplement la quantité en fonction de vos préférences.
  • Puis-je utiliser de la farine complète?

    Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé par de la farine complète pour un muffin plus nutritif. Cependant, la texture sera légèrement différente.
  • Comment conserver les muffins?

    Les muffins se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pendant 2 à 3 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.