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Glaçage au Fromage Frais Léger et Savoureux

Un glaçage au fromage frais simple et rapide, parfait pour vos cupcakes, gâteaux et autres douceurs. Sa texture légère et son goût légèrement acidulé complètent merveilleusement les saveurs sucrées.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
Suffisant pour glacer un gâteau à deux étages ou 24 cupcakes
Ingredients
  • 225 g Fromage frais type Philadelphia
  • 115 g Beurre doux, ramolli
  • 350 g Sucre glace
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille (facultatif)
  • 1-2 cuillère à soupe Lait (si nécessaire, pour ajuster la consistance)

Préparation du beurre et du fromage frais

Assurez-vous que votre beurre est bien ramolli à température ambiante. Le fromage frais doit être froid, mais pas glacé. Coupez le beurre en petits morceaux pour faciliter le mélange.

Mélange du beurre et du fromage frais

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le fromage frais à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Cela prendra environ 2-3 minutes. Il est crucial que les deux ingrédients soient bien incorporés pour éviter les grumeaux.

Incorporation du sucre glace

Ajoutez le sucre glace progressivement, en commençant par une petite quantité. Battez à basse vitesse pour éviter de créer un nuage de sucre glace. Augmentez progressivement la vitesse du batteur et continuez d'ajouter le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Raclez les parois du bol de temps en temps pour vous assurer que tout le sucre glace est bien mélangé.

Ajout de l'extrait de vanille (facultatif)

Si vous utilisez de l'extrait de vanille, ajoutez-le maintenant et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Cela ajoutera une saveur délicate à votre glaçage.

Ajustement de la consistance

Si le glaçage est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe de lait à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace.

Utilisation du glaçage

Utilisez le glaçage immédiatement ou conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Avant de l'utiliser, laissez-le revenir à température ambiante et fouettez-le légèrement pour lui redonner une consistance lisse.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives. Les valeurs réelles peuvent varier.
Calories: 350 kcal
Glucides: 45g
Protéines: 2g
Lipides: 20g

Autres Considérations Nutritionnelles

Ce glaçage est riche en sucre et en matières grasses. Consommez avec modération. Vous pouvez utiliser un fromage frais allégé pour réduire la teneur en matières grasses.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de fromage frais?

    Oui, vous pouvez utiliser un autre type de fromage frais, mais assurez-vous qu'il soit ferme et non liquide. Le fromage frais Philadelphia est idéal car il a une texture lisse et un goût neutre.
  • Comment puis-je colorer ce glaçage?

    Vous pouvez colorer ce glaçage avec des colorants alimentaires en gel. Ajoutez-les progressivement jusqu'à obtenir la couleur désirée.
  • Puis-je faire ce glaçage à l'avance?

    Oui, vous pouvez faire ce glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Assurez-vous de le conserver dans un récipient hermétique.
  • Le glaçage est trop liquide, que faire?

    Ajoutez progressivement du sucre glace jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Une cuillère à soupe à la fois devrait suffire.