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Tarte aux Pommes et à la Cannelle sur Pâte Brisée au Shortening

Savourez une délicieuse tarte aux pommes et à la cannelle, préparée avec une pâte brisée maison au shortening. Une recette réconfortante et gourmande, parfaite pour toutes les occasions.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
40-45 minutes
Servings
6-8 parts
Ingredients
  • 1 pâte Pâte brisée au shortening (voir recette précédente)
  • 6 Pommes (type Golden Delicious ou Reine des Reinettes)
  • 50 g Sucre en poudre
  • 1 c. à café Cannelle en poudre
  • 20 g Beurre
  • 1 c. à soupe Jus de citron (facultatif)

Préparation de la Pâte

Préparez la pâte brisée au shortening selon la recette précédente. Pendant qu'elle repose au réfrigérateur, préparez les pommes.

Préparation des Pommes

Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en tranches fines. Dans un saladier, mélangez les tranches de pommes avec le sucre, la cannelle et le jus de citron (si vous l'utilisez). Le jus de citron empêchera les pommes de brunir.

Montage de la Tarte

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez la pâte brisée du réfrigérateur. Abaissez-la et foncez un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

Garniture et Cuisson

Disposez les tranches de pommes sur le fond de tarte de manière harmonieuse. Parsemez de petits morceaux de beurre. Enfournez pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres. Si la tarte dore trop vite, couvrez-la de papier d'aluminium.

Refroidissement et Dégustation

Laissez refroidir la tarte avant de la déguster. Vous pouvez la servir tiède ou froide, éventuellement accompagnée d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fraîche.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Énergie: Environ 280 kcal
Glucides: Environ 35g
Lipides: Environ 14g
Protéines: Environ 2g

Autres considérations nutritionnelles

Cette tarte contient du sucre et des matières grasses. Vous pouvez réduire la quantité de sucre en utilisant des pommes naturellement sucrées et en limitant la quantité de beurre.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres fruits ?

    Oui, vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits comme des poires, des abricots ou des prunes. Adaptez la quantité de sucre en fonction de l'acidité des fruits.
  • Comment conserver la tarte ?

    La tarte se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pendant 4-5 jours. Couvrez-la pour éviter qu'elle ne se dessèche.
  • Puis-je utiliser de la compote de pommes à la place des pommes fraîches ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la compote de pommes, mais la texture sera différente. Réduisez le temps de cuisson car la compote est déjà cuite.