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Pain Banane Végan Moelleux
Découvrez une recette simple et délicieuse de pain banane végan, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou une collation gourmande. Ce pain est incroyablement moelleux, parfumé et facile à réaliser avec des ingrédients courants. Sans œufs ni produits laitiers, cette version végane conserve toute la saveur et la texture réconfortante du pain banane traditionnel. Suivez notre guide étape par étape pour réussir ce classique de la pâtisserie végane à chaque fois.
Ingredients
- 250 g Farine de blé
- 1 c. à café Bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café Sel
- 3 grandes Bananes mûres (écrasées)
- 150 g Sucre de canne
- 80 ml Huile végétale (tournesol, colza)
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 1 c. à soupe Vinaigre de cidre
- 120 ml Lait végétal (amande, soja)
- 50 g Noix (facultatif, hachées)
Préparation des ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Assurez-vous de bien répartir le bicarbonate pour une levée homogène.
Préparation des ingrédients humides
Dans un autre saladier, écrasez les bananes mûres jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le sucre, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
Activation du lait végétal
Dans un petit bol, mélangez le lait végétal avec le vinaigre de cidre. Laissez reposer pendant quelques minutes. Ce mélange va cailler légèrement, ce qui aidera à lier la pâte et à la rendre plus moelleuse.
Combinaison des ingrédients
Versez le mélange liquide (bananes, sucre, huile, vanille) sur les ingrédients secs. Ajoutez le mélange de lait végétal caillé. Mélangez délicatement juste assez pour combiner les ingrédients. Ne mélangez pas trop, car cela pourrait rendre le pain dur.
Ajout des noix (facultatif)
Si vous le souhaitez, ajoutez les noix hachées à la pâte et mélangez doucement pour les incorporer.
Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Huilez ou tapissez de papier sulfurisé un moule à cake. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus. Enfournez pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus du pain brunit trop vite, couvrez-le de papier d'aluminium pendant les 20 dernières minutes de cuisson.
Refroidissement
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher et de le déguster. Le pain banane est encore meilleur le lendemain, une fois qu'il a eu le temps de développer toutes ses saveurs.
Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 250 kcal
Glucides: 40g
Protéines: 3g
Lipides: 9g
Fibres: 2g
Autres considérations nutritionnelles
Ce pain banane végan est une source de glucides et de fibres. Il est important de le consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. L'ajout de noix augmentera la teneur en graisses saines et en protéines.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète pour une version plus nutritive. Cependant, cela peut affecter légèrement la texture. Vous pouvez également utiliser un mélange de farines sans gluten, mais assurez-vous qu'il contient un liant comme la gomme de xanthane. -
Puis-je remplacer le sucre de canne par un autre sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre de coco, du sirop d'érable ou de l'agave. Gardez à l'esprit que cela peut légèrement modifier la saveur et la texture du pain. -
Comment conserver le pain banane végan ?
Vous pouvez conserver le pain banane à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler pendant jusqu'à 2 mois. Décongelez-le à température ambiante avant de le déguster.