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Brownies au Chocolat Végétaliens avec Oeufs de Lin

Savourez ces brownies végétaliens riches et fondants, parfaits pour les amateurs de chocolat. Les œufs de lin apportent une texture moelleuse et assurent un résultat gourmand sans aucun produit d'origine animale.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
16 carrés
Ingredients
  • 125 g Farine de blé
  • 60 g Cacao en poudre non sucré
  • 1/2 c. à café Poudre à pâte
  • 1/4 c. à café Sel
  • 200 g Sucre de canne
  • 2 oeufs Oeufs de lin (2 c. à soupe de graines de lin moulues + 6 c. à soupe d'eau)
  • 120 ml Huile de coco fondue
  • 80 ml Lait végétal (amande, soja, avoine...)
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 100 g Pépites de chocolat noir (facultatif)

Préparation des œufs de lin

Mélangez les graines de lin moulues et l'eau dans un petit bol. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance gélatineuse.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le sel et le sucre de canne. Tamiser le cacao et la farine permet d'éviter les grumeaux.

Incorporation des ingrédients humides

Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs de lin préparés, l'huile de coco fondue, le lait végétal et l'extrait de vanille. Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Ajout des pépites de chocolat (facultatif)

Incorporez les pépites de chocolat noir à la pâte si vous le souhaitez. Cela ajoutera une touche de gourmandise supplémentaire.

Cuisson des brownies

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez (ou recouvrez de papier sulfurisé) un moule carré d'environ 20x20 cm. Versez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément. Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides (les brownies doivent être moelleux à l'intérieur). Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les couper en carrés.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

(Les valeurs sont approximatives et peuvent varier)
Calories: 350-400 kcal
Glucides: 45-55g
Protéines: 4-6g
Lipides: 18-22g
Fibres: 3-5g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette recette utilise du sucre de canne et de l'huile de coco. Pour une version plus saine, réduisez la quantité de sucre et utilisez une huile végétale plus neutre comme l'huile de tournesol.

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FAQ

  • Puis-je remplacer l'huile de coco par une autre huile ?

    Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, de colza ou même de l'huile d'olive légère. L'huile de coco apporte cependant une saveur particulière et contribue à la texture fondante des brownies.
  • Comment conserver les brownies ?

    Conservez les brownies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Ils se conservent également bien au réfrigérateur pendant une semaine.
  • Puis-je ajouter des noix à la recette ?

    Oui, vous pouvez ajouter des noix concassées (noix, noisettes, amandes...) à la pâte pour une texture plus croquante.