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Brownies Végétaliens Fondants aux Œufs de Chia

Découvrez une recette irrésistible de brownies végétaliens, riches en chocolat et incroyablement moelleux, grâce à l'utilisation d'œufs de chia. Parfaits pour les gourmands soucieux de leur alimentation et respectueux des animaux.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
8-10 portions
Ingredients
  • 2 c. à soupe Graines de chia
  • 6 c. à soupe Eau
  • 200 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 100 ml Huile de coco fondue
  • 150 g Sucre de coco
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 100 g Farine de blé T55
  • 50 g Cacao en poudre non sucré
  • 1 c. à café Poudre à lever
  • 1/4 c. à café Sel
  • 50 g Noix (facultatif)

Préparation des œufs de chia

1. Dans un petit bol, mélangez les graines de chia avec l'eau. 2. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe et forme un gel. Cela remplace les œufs dans la recette.

Préparation du chocolat

1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle. 2. Laissez-le tiédir légèrement.

Mélange des ingrédients humides

1. Dans un grand saladier, mélangez l'huile de coco fondue, le sucre de coco et l'extrait de vanille. 2. Ajoutez le chocolat fondu tiédi et les œufs de chia préparés. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporation des ingrédients secs

1. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, la poudre à lever et le sel. 2. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne mélangez pas trop, pour éviter que les brownies ne soient trop durs.

Ajout des noix (facultatif)

1. Si vous le souhaitez, ajoutez les noix hachées à la pâte et mélangez légèrement.

Cuisson

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). 2. Graissez et farinez un moule carré de 20x20 cm. 3. Versez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément. 4. Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. 5. Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés et de servir.

Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

Ces brownies sont riches en antioxydants grâce au chocolat noir. L'utilisation de sucre de coco apporte un indice glycémique légèrement inférieur à celui du sucre blanc. Les noix ajoutent des graisses saines et des protéines. Il est important de consommer ces brownies avec modération, car ils restent une gourmandise sucrée.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de sucre ?

    Oui, vous pouvez remplacer le sucre de coco par du sucre de canne ou du sucre blanc, mais cela affectera l'indice glycémique de la recette.
  • Puis-je utiliser un autre type de farine ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la farine d'épeautre ou de la farine sans gluten, mais la texture des brownies pourrait être légèrement différente.
  • Comment conserver les brownies ?

    Les brownies se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.