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Palmiers Croustillants Rapides

Découvrez une recette simple et rapide pour réaliser de délicieux palmiers croustillants à partir de pâte feuilletée du commerce. Parfaits pour une pause gourmande ou un dessert improvisé.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15-20 minutes
Servings
Environ 20 palmiers
Ingredients
  • 1 rouleau Pâte feuilletée (du commerce)
  • 150 g Sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe Beurre fondu (facultatif)

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et déroulez-la sur une surface légèrement farinée (ou sur son papier sulfurisé).

Sucrage

Saupoudrez généreusement la moitié de la pâte feuilletée avec la moitié du sucre en poudre. Appuyez légèrement avec les mains ou un rouleau à pâtisserie pour faire adhérer le sucre. Si vous le souhaitez, badigeonnez légèrement la surface avec du beurre fondu pour une texture plus riche.

Façonnage

Repliez la partie de la pâte non sucrée sur la partie sucrée. Saupoudrez la nouvelle surface avec le reste du sucre en poudre et appuyez légèrement. Repliez ensuite chaque côté de la pâte vers le centre, puis repliez une nouvelle fois en deux, de manière à obtenir un rouleau. Vous devriez avoir 4 épaisseurs de pâte.

Découpe et Cuisson

Coupez le rouleau en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez les palmiers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Surveillez attentivement la cuisson, car ils peuvent brûler rapidement.

Refroidissement

Laissez refroidir les palmiers sur une grille avant de les déguster. Ils deviendront plus croustillants en refroidissant.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Calories: Environ 450 kcal
Lipides: Environ 25g
Glucides: Environ 50g
Protéines: Environ 5g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon la marque de pâte feuilletée et la quantité de sucre utilisée.

Autres considérations nutritionnelles

Les palmiers sont riches en sucres et en graisses. À consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. L'ajout de beurre fondu augmentera l'apport en matières grasses.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du sucre roux à la place du sucre en poudre ?

    Oui, vous pouvez utiliser du sucre roux, mais le résultat sera légèrement différent en termes de goût et de texture. Le sucre roux donnera une couleur plus foncée et un goût plus caramélisé aux palmiers.
  • Comment conserver les palmiers ?

    Les palmiers se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Ils perdront de leur croustillant avec le temps, mais resteront tout de même délicieux.
  • Puis-je ajouter des épices aux palmiers ?

    Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle, de vanille ou d'autres épices de votre choix au sucre en poudre pour parfumer les palmiers.