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Brioche Facile au Robot Culinaire

Découvrez comment réaliser une brioche moelleuse et savoureuse avec votre robot culinaire. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
8-10 personnes
Ingredients
  • 500 g Farine de blé T45
  • 7 g Levure sèche de boulanger
  • 70 g Sucre en poudre
  • 10 g Sel fin
  • 3 gros Oeufs
  • 120 ml Lait tiède
  • 150 g Beurre doux, à température ambiante

Préparation de la pâte

Dans le bol de votre robot culinaire équipé du crochet pétrisseur, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en veillant à ce qu'ils soient bien incorporés avant d'ajouter le suivant. Versez le lait tiède progressivement tout en pétrissant à vitesse lente. Une fois que la pâte commence à se former, augmentez légèrement la vitesse et pétrissez pendant environ 5 minutes.

Incorporation du beurre

Réduisez la vitesse du robot et ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux, petit à petit, en attendant que chaque morceau soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Pétrissez pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne lisse, élastique et se détache des parois du bol.

Première pousse

Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé, couvrez d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonnage et deuxième pousse

Dégazez délicatement la pâte en la pressant légèrement. Façonnez la brioche selon votre préférence (tresse, boule, etc.) et placez-la dans un moule à cake beurré et fariné. Couvrez d'un torchon et laissez lever à nouveau pendant 1 heure.

Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Badigeonnez la brioche d'un œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée. Enfournez pour 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Si elle dore trop vite, couvrez-la d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 350 kcal
Glucides: 45g
Protéines: 8g
Lipides: 16g

Autres considérations nutritionnelles

Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés. La brioche est un produit riche en glucides et en matières grasses, à consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la levure fraîche à la place de la levure sèche ?

    Oui, vous pouvez utiliser 20g de levure fraîche de boulanger. Diluez-la dans un peu de lait tiède avant de l'ajouter à la farine.
  • Comment savoir si ma pâte est bien pétrie ?

    Une pâte bien pétrie est lisse, élastique et se détache des parois du bol du robot. Elle doit également être capable de former une boule sans coller aux doigts.
  • Puis-je congeler la brioche ?

    Oui, vous pouvez congeler la brioche une fois qu'elle est complètement refroidie. Emballez-la soigneusement dans du film alimentaire et placez-la au congélateur. Pour la décongeler, laissez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou à température ambiante pendant quelques heures.