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Financiers aux Amandes (Moules Flexibles)
Découvrez une recette simple et délicieuse de financiers aux amandes, parfaite pour utiliser vos moules en silicone ou en métal. Ces petits gâteaux moelleux sont un régal à tout moment de la journée.
Ingredients
- 100 g Poudre d'amandes
- 100 g Sucre glace
- 100 g Beurre
- 80 g Blancs d'œufs (environ 3)
- 30 g Farine
- 1 càs Miel (facultatif)
Préparation du Beurre Noisette
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et dégage une odeur de noisette. Retirez du feu et laissez tiédir. C'est le secret pour un goût authentique!
Mélange des Ingrédients Secs
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Incorporation des Ingrédients Liquides
Ajoutez les blancs d'œufs (non montés) au mélange sec. Mélangez délicatement. Ajoutez le beurre noisette tiède et le miel (si vous en utilisez). Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Beurrez légèrement vos moules à financiers (même si ils sont en silicone, pour faciliter le démoulage). Remplissez les moules aux 3/4. Enfournez pour 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Surveillez attentivement la cuisson.
Refroidissement et Démoulage
Laissez refroidir les financiers quelques minutes dans les moules avant de les démouler délicatement. Dégustez tièdes ou froids.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Note : Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 450 kcal
Glucides: Environ 45g
Protéines: Environ 10g
Lipides: Environ 28g
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est riche en matières grasses en raison de la présence du beurre et de la poudre d'amandes. Pour une option plus légère, vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes (environ 20g).
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de moules que ceux en silicone ?
Oui, vous pouvez utiliser des moules en métal traditionnels. Assurez-vous de bien les beurrer et de les fariner avant de verser la pâte. -
Comment conserver les financiers ?
Les financiers se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. -
Puis-je remplacer la poudre d'amandes par une autre poudre de fruits secs ?
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre de noisettes, de pistaches ou de noix, mais cela modifiera le goût final.