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Gâteau Marbré au Beurre : Un Classique Incontournable

Découvrez une recette simple et savoureuse pour réaliser un gâteau marbré au beurre parfait. Avec ses textures moelleuses et ses motifs attrayants, ce gâteau est idéal pour le goûter ou un dessert gourmand. Suivez nos instructions détaillées et régalez-vous !

Prep Time
20 minutes
Cook Time
40-45 minutes
Servings
8-10 personnes
Ingredients
  • 200 g Beurre doux
  • 200 g Sucre en poudre
  • 4 Oeufs
  • 250 g Farine
  • 1 sachet Levure chimique
  • 4 c. à soupe Lait
  • 2 c. à soupe Cacao en poudre non sucré
  • 1 c. à café Extrait de vanille (facultatif)

Préparation du Beurre et du Sucre

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake. Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli (mais pas fondu) avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.

Incorporation des Œufs

Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Si le mélange a tendance à trancher (se séparer), ajoutez une cuillère à soupe de farine.

Ajout des Ingrédients Secs et Liquides

Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez progressivement ce mélange au mélange beurre-sucre-œufs, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par la farine. Ajoutez l'extrait de vanille si vous le souhaitez.

Séparation et Coloration de la Pâte

Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l'une des moitiés, incorporez le cacao en poudre en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une couleur homogène. Si la pâte devient trop épaisse, ajoutez une cuillère à café de lait.

Marbrage du Gâteau

Déposez alternativement des cuillères de pâte nature et de pâte chocolatée dans le moule à cake, en les alternant de manière irrégulière. Une fois toute la pâte déposée, utilisez une fourchette ou un couteau pour mélanger légèrement les deux pâtes et créer un effet marbré.

Cuisson

Enfournez le gâteau pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Si le gâteau colore trop vite, recouvrez-le d'une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.

Refroidissement et Démoulage

Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le déguster.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives
Calories: 350-400 kcal
Glucides: 40-50g
Protéines: 5-7g
Lipides: 20-25g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette recette contient du beurre et du sucre, il est donc préférable de la consommer avec modération. Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un substitut de sucre pour une version plus légère. Pour une option sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.

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FAQ

  • Comment puis-je éviter que mon gâteau marbré ne soit sec ?

    Assurez-vous de ne pas trop cuire le gâteau. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte pour plus de moelleux.
  • Puis-je utiliser un autre type de moule ?

    Oui, vous pouvez utiliser un moule à manqué. Adaptez simplement le temps de cuisson en fonction de la taille du moule.
  • Puis-je remplacer le cacao par autre chose ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la pâte de pistache, de la purée de framboises ou d'autres arômes pour varier les saveurs du marbrage.