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Muffins Vegan aux Myrtilles Fraîches
De délicieux muffins vegan moelleux et fruités, parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou une collation gourmande. Faciles à réaliser et remplis de saveur!
Ingredients
- 250 g Farine de blé
- 120 g Sucre de canne
- 2 c. à café Poudre à pâte
- 1/2 c. à café Bicarbonate de soude
- 1/4 c. à café Sel
- 240 ml Lait végétal (amande, soja, avoine)
- 60 ml Huile végétale (tournesol, colza)
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 150 g Myrtilles fraîches
Préparation du four et des moules
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou graissez-le légèrement.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélange des ingrédients humides
Dans un autre saladier, mélangez le lait végétal, l'huile, le jus de citron et l'extrait de vanille.
Combinaison des ingrédients
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour humidifier la pâte. Ne mélangez pas trop.
Incorporation des myrtilles
Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte.
Remplissage des moules et cuisson
Remplissez les moules à muffins aux 2/3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 280 kcal
Glucides: Environ 40g
Protéines: Environ 4g
Lipides: Environ 10g
Autres considérations nutritionnelles
Ces muffins sont une bonne source de fibres grâce aux myrtilles et à la farine de blé. Ils sont également riches en antioxydants présents dans les myrtilles.
FAQ
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Puis-je utiliser des myrtilles surgelées?
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées. Ne les décongelez pas avant de les incorporer à la pâte. -
Puis-je ajouter des pépites de chocolat?
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat vegan à la pâte pour encore plus de gourmandise. -
Comment conserver les muffins?
Conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.