Pots de Crème au Chocolat Classiques

Préparation du Chocolat

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Hachez finement le chocolat et placez-le dans un saladier résistant à la chaleur.

Préparation de la Crème

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le sucre et la pincée de sel. Portez à ébullition en remuant constamment pour dissoudre le sucre.

Réalisation de l'Appareil

Versez la crème chaude sur le chocolat haché. Laissez reposer quelques instants pour que le chocolat fonde. Mélangez doucement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

Ajout des Jaunes d'Oeufs

Dans un bol, fouettez légèrement les jaunes d'oeufs. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat en mélangeant doucement pour éviter de faire mousser le mélange. Ajoutez l'extrait de vanille.

Cuisson au Bain-Marie

Répartissez la préparation dans des ramequins individuels. Placez les ramequins dans un plat allant au four. Versez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins (bain-marie). Enfournez pour environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que les crèmes soient prises mais encore légèrement tremblotantes au centre.

Refroidissement et Dégustation

Sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir complètement à température ambiante. Placez-les ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Dégustez frais.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

(Les valeurs sont approximatives)

• Calories: environ 280 kcal
• Matières grasses: environ 22g
• Glucides: environ 15g
• Protéines: environ 4g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette recette est riche en matières grasses en raison de la crème et du chocolat. Modérez votre consommation si vous surveillez votre apport calorique. Vous pouvez utiliser du chocolat avec un pourcentage de cacao plus élevé pour réduire la quantité de sucre.