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Gratins individuels de pommes de terre et de comté à préparer à l'avance

De savoureux gratins individuels, crémeux et réconfortants, parfaits pour accompagner vos plats principaux. Préparables à l'avance, ils vous feront gagner du temps en cuisine.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
40 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 1 kg Pommes de terre à chair ferme
  • 200 g Comté râpé
  • 200 ml Crème fraîche épaisse
  • 100 ml Lait entier
  • 30 g Beurre
  • 1 gousse Ail
  • 1 pincée Noix de muscade râpée
  • Selon votre goût Sel et poivre

Préparation des pommes de terre

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Rincez-les à l'eau froide pour retirer l'excès d'amidon et séchez-les soigneusement.

Préparation de la crème

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant une minute sans le colorer. Versez la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Portez à ébullition, puis retirez du feu.

Montage des gratins

Beurrez des ramequins individuels. Disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond de chaque ramequin. Recouvrez d'une couche de crème. Répétez l'opération en alternant les couches de pommes de terre et de crème. Terminez par une couche de pommes de terre. Saupoudrez généreusement de comté râpé.

Cuisson

Enfournez les gratins pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que les pommes de terre soient tendres. Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec la pointe d'un couteau.

Préparation à l'avance

Vous pouvez préparer les gratins à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Avant de servir, enfournez-les pendant 20-25 minutes à 180°C (thermostat 6), ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et gratinés.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g :
Calories : 150 kcal
Matières grasses : 10g
Glucides : 10g
Protéines : 5g

Other Considerations for Nutrition

Ce plat est riche en matières grasses et en glucides. Adaptez les portions en fonction de vos besoins nutritionnels.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte pressée cuite comme du gruyère, de l'emmental ou du beaufort. Adaptez la quantité en fonction de vos goûts.
  • Comment éviter que les pommes de terre ne noircissent ?

    Plongez les rondelles de pommes de terre dans de l'eau froide citronnée après les avoir coupées.