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Oignons Caramélisés Rôtis au Four

Découvrez une recette simple et délicieuse d'oignons caramélisés rôtis au four. Parfaits pour accompagner vos plats de viande, vos burgers, ou même pour agrémenter une tarte salée. La cuisson lente au four révèle la douceur naturelle des oignons et leur donne une saveur irrésistiblement caramélisée.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
45-60 minutes
Servings
4-6
Ingredients
  • 4 Oignons jaunes ou rouges
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Vinaigre balsamique (facultatif)
  • 1 c. à café Sucre brun (facultatif)
  • 2 brins Thym frais (facultatif)
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir

Préparation des Oignons

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pelez les oignons et coupez-les en tranches fines. Si vous utilisez des oignons rouges, vous pouvez les couper en quartiers pour une présentation plus esthétique.

Assaisonnement

Dans un grand bol, mélangez les tranches d'oignon avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le vinaigre balsamique (si vous l'utilisez), le sucre brun (si vous l'utilisez) et le thym frais (si vous l'utilisez). Assurez-vous que les oignons soient bien enrobés.

Cuisson

Étalez les oignons en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et joliment caramélisés. Remuez de temps en temps pendant la cuisson pour assurer une coloration uniforme et éviter qu'ils ne brûlent.

Service

Une fois cuits, sortez les oignons du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Ils se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont estimatives et peuvent varier)
Calories: 80-100 kcal
Glucides: 15-20g
Protéines: 1-2g
Lipides: 2-4g

Considérations Nutritionnelles

Cette recette est naturellement faible en matières grasses et riche en glucides complexes. L'ajout de sucre brun et de vinaigre balsamique augmentera légèrement la teneur en sucre. Pour une version plus légère, vous pouvez omettre le sucre et utiliser moins de vinaigre balsamique.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types d'oignons ?

    Oui, vous pouvez utiliser des oignons blancs, jaunes ou rouges. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la variété.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes ou épices ?

    Absolument ! Le romarin, l'origan, le paprika fumé ou même une pincée de piment d'Espelette peuvent ajouter une touche de saveur intéressante.
  • Comment conserver les oignons caramélisés ?

    Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler.