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Pois Chiches Sautés aux Épinards
Une recette simple et rapide de pois chiches sautés avec des épinards frais, parfaite pour accompagner vos plats. Pleine de saveurs et de nutriments, cette préparation est idéale pour un repas sain et équilibré.
Ingredients
- 400 g Pois chiches cuits (en conserve ou faits maison)
- 200 g Épinards frais
- 2 gousses Ail
- 1/2 Oignon
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1/4 c. à café Piment rouge (facultatif)
- Selon le goût Sel
- Selon le goût Poivre noir
Préparation des Ingrédients
<ol><li>Rincez soigneusement les pois chiches sous l'eau froide et égouttez-les.</li><li>Lavez les épinards frais et séchez-les. Si les tiges sont épaisses, retirez-les.</li><li>Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon.</li></ol>
Cuisson des Pois Chiches et des Épinards
<ol><li>Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.</li><li>Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide (environ 3 minutes).</li><li>Ajoutez l'ail haché et le piment rouge (si vous l'utilisez) et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.</li><li>Ajoutez les pois chiches égouttés et faites-les sauter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour qu'ils soient légèrement dorés.</li><li>Ajoutez les épinards frais dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et réduit de volume (environ 3-5 minutes). Remuez régulièrement pour que les épinards cuisent uniformément.</li></ol>
Assaisonnement et Service
<ol><li>Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du jus de citron. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.</li><li>Servez chaud comme accompagnement de viande, de poisson ou de plats végétariens. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches hachées (comme du persil ou de la coriandre) pour plus de saveur.</li></ol>
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
<ul><li>Calories : Environ 120 kcal</li><li>Protéines : 6g</li><li>Glucides : 15g</li><li>Lipides : 4g</li></ul>
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est riche en fibres, en protéines végétales et en vitamines (notamment grâce aux épinards). Pour une version plus légère, utilisez moins d'huile d'olive. L'ajout de piment rouge augmente l'apport en antioxydants.
FAQ
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Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la poêle pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau. -
Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?
Vous pouvez ajouter plus de piment rouge, utiliser une pincée de poivre de Cayenne, ou ajouter quelques gouttes de sauce piquante à la fin de la cuisson. -
Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des tomates cerises pour varier les saveurs et les textures.