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Polenta Crémeuse au Parmesan (Sans Gluten)
Découvrez une recette de polenta crémeuse et savoureuse, naturellement sans gluten, parfaite pour accompagner vos plats préférés. Facile et rapide à préparer, elle apportera une touche gourmande à vos repas.
Ingredients
- 200 g Polenta instantanée
- 1 litre Eau
- 50 g Parmesan râpé
- 30 g Beurre
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir moulu
Préparation de l'eau
Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.
Cuisson de la Polente
Baissez le feu et versez la polenta en pluie, tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la polenta épaississe et se détache des parois de la casserole.
Ajout des Ingrédients
Retirez la casserole du feu. Ajoutez le beurre et le parmesan râpé. Remuez jusqu'à ce que le beurre et le parmesan soient complètement fondus et incorporés à la polenta.
Assaisonnement
Assaisonnez avec du poivre noir moulu selon votre goût. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Service
Servez la polenta chaude, en accompagnement de viandes grillées, de légumes rôtis ou de sauces. Vous pouvez également la laisser refroidir, la couper en tranches et la faire griller pour une texture croustillante.
Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 150 kcal
Glucides: 25g
Protéines: 5g
Lipides: 4g
Autres Considérations Nutritionnelles
Cette recette est naturellement sans gluten, ce qui la rend adaptée aux personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten. Le parmesan apporte du calcium et des protéines. Il est possible de réduire la quantité de beurre ou d'utiliser une alternative végétale pour une version plus légère.
FAQ
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Puis-je utiliser un autre type de fromage que le parmesan ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le Grana Padano ou le Pecorino Romano. Adaptez la quantité selon votre goût. -
Comment éviter les grumeaux lors de la cuisson de la polenta ?
La clé est de verser la polenta en pluie dans l'eau bouillante tout en remuant constamment avec un fouet. Si des grumeaux se forment, continuez à remuer vigoureusement pour les dissoudre. -
Puis-je préparer la polenta à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la polenta à l'avance et la réchauffer avant de servir. Ajoutez un peu de lait ou de bouillon pour l'aider à retrouver sa consistance crémeuse.