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Sauce Yogourt aux Herbes Fraîches et Citron
Une sauce légère et crémeuse à base de yogourt, idéale pour accompagner des brochettes, des légumes grillés, ou en tant que dip pour des crudités. L'acidité du citron et la fraîcheur des herbes en font une sauce parfaite pour les chaudes journées d'été.
Ingredients
- 200 g Yogourt grec nature
- 2 c. à soupe Aneth frais
- 1 c. à soupe Menthe fraîche
- 1 c. à soupe Ciboulette fraîche
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à café Zeste de citron
- 1/2 gousse Ail
- 1 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
- Selon votre goût Sel
- Selon votre goût Poivre noir fraîchement moulu
Préparation des herbes
Lavez et séchez soigneusement l'aneth, la menthe et la ciboulette. Hachez-les finement.
Préparation de l'ail et du citron
Épluchez et hachez finement la demi-gousse d'ail. Prélevez le zeste du citron (uniquement la partie jaune) et pressez le jus.
Assemblage de la sauce
Dans un bol, mélangez le yogourt grec, l'aneth haché, la menthe hachée, la ciboulette hachée, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail haché et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Refroidissement et service
Couvrez la sauce et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez frais en accompagnement de vos plats préférés.
Informations nutritionnelles (estimées pour 100g de sauce)
Note: Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes des ingrédients utilisés.
Calories: Environ 80 kcal
Lipides: Environ 5g
Glucides: Environ 4g
Protéines: Environ 4g
Considérations nutritionnelles additionnelles
Cette sauce est une bonne source de protéines grâce au yogourt. Elle est relativement faible en calories et en graisses. Utiliser du yogourt grec allégé permet de réduire davantage l'apport calorique.
FAQ
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Puis-je utiliser du yogourt nature classique au lieu du yogourt grec ?
Oui, vous pouvez utiliser du yogourt nature classique, mais la sauce sera moins épaisse. Vous pouvez l'égoutter pendant une heure dans une passoire garnie d'une étamine pour enlever l'excès de liquide. -
Puis-je remplacer le jus de citron par du vinaigre ?
Il est préférable d'utiliser du jus de citron pour une saveur plus fraîche et subtile. Si vous utilisez du vinaigre, utilisez-le avec parcimonie (quelques gouttes suffisent). -
Comment conserver cette sauce ?
La sauce peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Elle peut se séparer légèrement, il suffit de la remuer avant de servir.