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Biscuits au Babeurre Faciles et Délicieux

Découvrez notre recette simple et rapide pour préparer de délicieux biscuits au babeurre moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur. Parfaits pour accompagner vos repas ou pour un brunch gourmand.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
15-20 minutes
Servings
8-10 biscuits
Ingredients
  • 250 g Farine tout usage
  • 15 ml Levure chimique
  • 2 ml Bicarbonate de soude
  • 5 ml Sel
  • 115 g Beurre froid non salé
  • 240 ml Babeurre
  • 30 ml Beurre fondu (pour badigeonner)

Préparation des Ingrédients Secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Assurez-vous de bien mélanger pour répartir uniformément les ingrédients.

Incorporation du Beurre

Coupez le beurre froid en petits cubes. Ajoutez le beurre au mélange de farine et utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour sabler le mélange jusqu'à obtenir une texture grossière, ressemblant à de la chapelure grossière. Il est important que le beurre reste froid.

Ajout du Babeurre

Versez le babeurre dans le mélange de farine et mélangez juste assez pour humidifier les ingrédients secs. Ne mélangez pas trop, car cela rendrait les biscuits durs.

Façonnage des Biscuits

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à une épaisseur d'environ 2 cm. Utilisez un emporte-pièce rond ou un couteau pour découper les biscuits. Ne tordez pas l'emporte-pièce en découpant pour éviter de sceller les bords.

Cuisson

Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus des biscuits avec du beurre fondu. Faites cuire au four préchauffé à 220°C (425°F) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de Produit

Calories: Environ 300 kcal Lipides: Environ 15g Glucides: Environ 35g Protéines: Environ 5g Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.

Considérations Nutritionnelles Supplémentaires

Pour une version plus saine, utilisez de la farine de blé entier. Diminuer la quantité de beurre peut également réduire la teneur en matières grasses. Le babeurre peut être remplacé par du lait mélangé à du jus de citron (1 cuillère à soupe de jus de citron pour 240 ml de lait).

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FAQ

  • Puis-je utiliser du lait à la place du babeurre?

    Oui, vous pouvez utiliser du lait mélangé avec du jus de citron ou du vinaigre blanc (1 cuillère à soupe pour 240 ml de lait) comme substitut au babeurre. Laissez reposer pendant quelques minutes avant de l'utiliser.
  • Comment conserver les biscuits au babeurre?

    Les biscuits au babeurre sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais. Cependant, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
  • Puis-je congeler les biscuits au babeurre?

    Oui, vous pouvez congeler les biscuits cuits. Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront pendant environ 2 à 3 mois.