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Chou Kale Rôti Croustillant à l'Ail et au Citron

Découvrez une recette simple et délicieuse de chou kale rôti, parfait pour un accompagnement sain et croustillant. L'ail et le citron rehaussent la saveur naturelle du chou kale, en faisant un plat savoureux et nutritif.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15-20 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 500 g Chou kale
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 gousses Ail
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 1 c. à café Zeste de citron
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir

Préparation du chou kale

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez soigneusement le chou kale et séchez-le complètement. Retirez les tiges dures et coupez les feuilles en morceaux de taille uniforme. Un chou kale bien séché est essentiel pour qu'il devienne croustillant.

Assaisonnement

Dans un grand saladier, mélangez le chou kale avec l'huile d'olive, l'ail pressé, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre. Assurez-vous que toutes les feuilles soient bien enrobées d'huile et d'assaisonnement. Un massage rapide des feuilles peut aider à les attendrir légèrement.

Cuisson

Répartissez le chou kale en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Évitez de surcharger la plaque pour que les feuilles puissent bien griller. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le chou kale soit croustillant et légèrement doré. Surveillez la cuisson pour éviter qu'il ne brûle.

Service

Sortez le chou kale du four et servez immédiatement. Il est délicieux en accompagnement de viandes grillées, de poissons ou simplement comme collation saine.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 49 kcal
Glucides: 4.7g
Protéines: 3.3g
Lipides: 2.4g
Fibres: 3.6g

Autres considérations nutritionnelles

Le chou kale est une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux essentiels comme le calcium et le potassium. La cuisson au four permet de préserver une grande partie de ces nutriments.

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FAQ

  • Comment conserver le chou kale rôti ?

    Le chou kale rôti est meilleur frais. Cependant, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il risque de perdre de son croustillant.
  • Puis-je utiliser d'autres assaisonnements ?

    Oui, vous pouvez varier les assaisonnements selon vos goûts. Essayez avec du paprika fumé, du chili en poudre, du parmesan râpé ou des herbes de Provence.
  • Le chou kale est-il amer ?

    Le chou kale peut avoir un goût légèrement amer. Masser les feuilles avec de l'huile avant la cuisson peut aider à réduire l'amertume. Le jus de citron contribue également à adoucir le goût.