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Salade de Quinoa Végétalienne Rapide

Une salade de quinoa simple et nourrissante, parfaite comme accompagnement ou plat principal léger. Facile à préparer et personnalisable selon vos envies.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 1 tasse Quinoa
  • 2 tasses Eau
  • 1/2 unité Concombre
  • 200 g Tomates cerises
  • 1/4 unité Oignon rouge
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir

Cuisson du quinoa

Rincez le quinoa à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le quinoa. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et que toute l'eau soit absorbée.

Égrainez le quinoa cuit avec une fourchette et laissez-le refroidir.

Préparation des légumes

Coupez le concombre en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux. Émincez finement l'oignon rouge. Hachez le persil frais.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, le concombre, les tomates cerises, l'oignon rouge et le persil.

Assaisonnement

Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Dégustez!

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Calories: 120 kcal
Glucides: 18g
Protéines: 4g
Lipides: 4g
Fibres: 2g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette salade est une excellente source de protéines végétales, de fibres et de vitamines. Elle est également riche en antioxydants grâce aux légumes frais. L'huile d'olive apporte des graisses saines.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. Les poivrons, les carottes râpées ou les courgettes sont de bonnes options.
  • Puis-je ajouter des légumineuses?

    Oui, l'ajout de pois chiches, de lentilles ou de haricots noirs augmentera la teneur en protéines de la salade.
  • Puis-je utiliser d'autres herbes?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme la menthe, la coriandre ou le basilic.
  • Combien de temps puis-je conserver cette salade?

    Vous pouvez conserver cette salade au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Elle sera encore meilleure le lendemain, une fois que les saveurs auront eu le temps de se mélanger.