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Haricots Verts Sautés à l'Ail et au Citron (Végétalien)

Une recette d'accompagnement végétalienne facile et rapide : des haricots verts sautés à l'ail et au citron. Parfait pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur à vos repas.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Haricots verts frais
  • 2-3 gousses Ail
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 1 c. à café Zeste de citron (facultatif)
  • Selon goût Sel
  • Selon goût Poivre noir

Préparation des haricots verts

1. Lavez et éboutez les haricots verts. Coupez-les en deux ou en trois, selon leur taille. Il est important de retirer les extrémités dures.

Préparation de l'ail

2. Épluchez et hachez finement les gousses d'ail. L'ail haché finement libérera plus de saveur.

Sauter les haricots verts

3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il devienne parfumé, en faisant attention de ne pas le brûler.

4. Ajoutez les haricots verts dans la poêle. Remuez constamment pour que les haricots verts soient bien enrobés d'huile et d'ail. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres mais encore légèrement croquants. Il est important de ne pas trop cuire les haricots verts pour qu'ils gardent leur texture.

5. Ajoutez le jus de citron et, si désiré, le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Remuez une dernière fois.

Servir

6. Servez les haricots verts sautés à l'ail et au citron immédiatement. Ils se marient bien avec du riz, du quinoa, des pommes de terre rôties ou d'autres légumes grillés. Ils peuvent être servis chauds ou froids.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 30 kcal
Glucides: Environ 5g
Protéines: Environ 2g
Lipides: Environ 0.5g
Fibres: Environ 2g

Autres considérations nutritionnelles

Les haricots verts sont une bonne source de vitamines C et K, ainsi que de fibres. Cette recette est faible en calories et riche en nutriments essentiels.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des haricots verts surgelés ?

    Oui, vous pouvez utiliser des haricots verts surgelés. Dans ce cas, faites-les décongeler légèrement avant de les faire sauter.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes aromatiques ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes aromatiques comme du persil frais haché, de la ciboulette ou de l'origan.
  • Comment rendre cette recette plus gourmande ?

    Vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées ou des graines de sésame grillées pour une texture croquante et une saveur supplémentaire. Une pincée de levure maltée peut également ajouter une saveur fromagée.