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Sauce aux Canneberges Classique (Recette Facile)

Une recette simple et délicieuse de sauce aux canneberges maison, parfaite pour accompagner votre dinde de Thanksgiving ou vos repas de fêtes. Cette sauce offre un équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé, avec une touche de zeste d'orange pour une saveur festive.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15-20 minutes
Servings
6-8 portions
Ingredients
  • 340 g Canneberges fraîches ou surgelées
  • 120 ml Eau
  • 170 g Sucre granulé
  • 1 Zeste d'une orange (bio de préférence)
  • 60 ml Jus d'une orange
  • Une pincée de sel

Préparation des Ingrédients

Rincez soigneusement les canneberges sous l'eau froide. Zestez et pressez l'orange pour en extraire le zeste et le jus.

Cuisson de la Sauce

Dans une casserole de taille moyenne, combinez les canneberges, l'eau, le sucre, le zeste et le jus d'orange, et une pincée de sel.

Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant occasionnellement pour dissoudre le sucre.

Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que la sauce épaississe. Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce ne colle au fond de la casserole.

Refroidissement et Conservation

Retirez la casserole du feu et laissez la sauce refroidir complètement. Elle épaissira davantage en refroidissant.

Conservez la sauce aux canneberges au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours. Elle peut également être congelée pour une conservation plus longue.

Informations Nutritionnelles Estimées par 100g de produit

Valeurs approximatives
Calories: 150 kcal
Glucides: 40g
Sucre: 35g
Protéines: <1g
Lipides: <1g

Autres Considérations Nutritionnelles

La teneur en sucre peut être ajustée selon vos préférences. Pour une version plus saine, remplacez une partie du sucre par du miel ou du sirop d'érable, mais cela affectera légèrement le goût.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des canneberges séchées ?

    Il est préférable d'utiliser des canneberges fraîches ou surgelées pour cette recette. Les canneberges séchées peuvent être trop sucrées et ne pas donner la même texture à la sauce.
  • Combien de temps puis-je conserver la sauce aux canneberges ?

    La sauce aux canneberges se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un récipient hermétique. Elle peut également être congelée pendant plusieurs mois.
  • Puis-je ajouter d'autres épices à la sauce ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme de la cannelle, du gingembre ou des clous de girofle pour personnaliser la saveur de la sauce.