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Quinoa Simple et Délicieux

Une recette de quinoa simple, rapide et polyvalente. Parfaite pour accompagner vos plats ou servir de base à vos salades. Découvrez comment cuire le quinoa à la perfection pour un résultat savoureux et léger.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 400 ml Eau
  • 1 pincée Sel

Préparation du quinoa

Rincez soigneusement le quinoa sous l'eau froide pendant quelques minutes. Cette étape est importante pour éliminer la saponine, une substance naturelle qui peut donner un goût amer au quinoa.

Cuisson du quinoa

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau salée. Ajoutez le quinoa rincé. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le quinoa soit tendre.

Repos et aération

Retirez la casserole du feu et laissez reposer le quinoa pendant 5 minutes, à couvert. Ensuite, égrenez le quinoa à la fourchette pour le séparer et le rendre plus léger.

Assaisonnement (optionnel)

Vous pouvez assaisonner le quinoa avec un filet d'huile d'olive, du jus de citron, des herbes fraîches (persil, coriandre), ou des épices (cumin, curcuma). Il peut aussi être utilisé tel quel comme base neutre pour d'autres préparations.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit cuit

Calories: Environ 120 kcal
Protéines: 4g
Glucides: 21g
Lipides: 2g
Fibres: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Le quinoa est une excellente source de protéines complètes et de fibres. Il est également sans gluten, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten. Il est riche en minéraux tels que le magnésium et le fer.

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FAQ

  • Comment savoir si le quinoa est cuit?

    Le quinoa est cuit lorsque les petits germes blancs se détachent des grains et que l'eau est complètement absorbée. Les grains doivent être tendres et légèrement moelleux.
  • Puis-je utiliser du bouillon à la place de l'eau?

    Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de poulet pour cuire le quinoa. Cela ajoutera de la saveur à votre plat.
  • Comment conserver le quinoa cuit?

    Le quinoa cuit se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.