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Polenta Grillée aux Herbes de Provence (Sans Gluten)

Une version revisitée de la polenta, grillée et parfumée aux herbes de Provence. Idéale pour accompagner vos barbecues ou pour une alternative originale aux féculents traditionnels.

Prep Time
10
Cook Time
30
Servings
4
Ingredients
  • 200 g Polenta instantanée
  • 1 litre Eau
  • 2 c. à soupe Herbes de Provence
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir moulu

Cuisson de la Polenta

Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le sel. Baissez le feu et versez la polenta en pluie, tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la polenta épaississe et se détache des parois de la casserole.

Ajout des Herbes

Retirez la casserole du feu. Ajoutez les herbes de Provence et mélangez bien.

Refroidissement

Versez la polenta dans un plat carré ou rectangulaire légèrement huilé. Laissez refroidir complètement. Vous pouvez également la placer au réfrigérateur pour accélérer le processus.

Découpe et Grillade

Une fois la polenta refroidie et ferme, démoulez-la et coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Préparation pour Griller

Badigeonnez les tranches de polenta d'huile d'olive des deux côtés.

Cuisson à la Plancha ou au Barbecue

Faites griller les tranches de polenta sur une plancha ou un barbecue chaud pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.

Service

Servez la polenta grillée chaude, en accompagnement de viandes, de légumes ou de salades.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 130 kcal
Glucides: 23g
Protéines: 4g
Lipides: 2g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette recette est sans gluten et convient aux personnes suivant un régime végétarien ou végan. Les herbes de Provence ajoutent des antioxydants bénéfiques pour la santé. Vous pouvez ajuster la quantité d'huile d'olive pour une version plus légère.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes que les herbes de Provence ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou l'origan.
  • Comment conserver les tranches de polenta grillée ?

    Conservez les tranches de polenta grillée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la poêle avant de servir.
  • Puis-je faire cuire la polenta à l'avance et la griller plus tard ?

    Oui, vous pouvez préparer la polenta à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Découpez-la en tranches et faites-la griller juste avant de servir.