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Courgettes et Courges Jaunes Sautées à l'Ail et aux Herbes

Une recette simple et savoureuse de courgettes et courges jaunes sautées, parfumées à l'ail frais et aux herbes aromatiques. Un accompagnement léger et coloré, parfait pour accompagner vos plats principaux.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Courgettes
  • 500 g Courges jaunes
  • 2 gousses Ail
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 brin Thym frais
  • 1 brin Romarin frais
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir

Préparation des légumes

Commencez par laver soigneusement les courgettes et les courges jaunes. Coupez les extrémités et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Si les courges sont grosses, vous pouvez les couper en demi-rondelles.

Préparation de l'ail et des herbes

Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Effeuillez le thym et le romarin frais.

Sauter les légumes

Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Attention à ne pas le brûler.

Ajoutez les rondelles de courgettes et de courges jaunes dans la poêle. Faites-les sauter pendant environ 10 à 12 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Si les légumes commencent à dorer trop rapidement, baissez légèrement le feu.

Assaisonnement et finitions

Ajoutez le thym et le romarin frais hachés dans la poêle. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour répartir les herbes et l'assaisonnement.

Servir

Servez les courgettes et courges jaunes sautées immédiatement, garnies de quelques feuilles de persil frais haché si vous le souhaitez. Accompagnez-les de viande grillée, de poisson ou de volaille.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories : Environ 40 kcal
Glucides : Environ 6g
Protéines : Environ 1g
Lipides : Environ 2g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est naturellement faible en calories et riche en vitamines et minéraux. Elle constitue un excellent choix pour une alimentation équilibrée. Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette pour un peu de piquant.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes aromatiques ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes aromatiques comme l'origan, le basilic ou la sarriette. Adaptez les quantités selon vos préférences.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Bien sûr ! Des poivrons coupés en lanières, des oignons émincés ou des champignons tranchés se marieront très bien avec les courgettes et les courges jaunes.
  • Comment conserver les restes de courgettes et courges sautées ?

    Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.