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Riz Jasmin Parfait pour Accompagnements

Découvrez comment cuire le riz jasmin à la perfection pour accompagner tous vos plats. Une recette simple, rapide et inratable pour un riz parfumé et moelleux.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
2
Ingredients
  • 200 g Riz jasmin
  • 300 ml Eau froide
  • 1 pincée Sel

Rinçage du riz

Rincer le riz jasmin à l'eau froide dans une passoire fine jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cette étape permet d'éliminer l'excès d'amidon, ce qui rendra le riz plus léger et moins collant.

Cuisson à la casserole

Dans une casserole à fond épais, verser le riz rincé et l'eau froide. Ajouter une pincée de sel. Porter à ébullition à feu vif.

Réduction du feu et cuisson à couvert

Une fois que l'eau bout, réduire le feu au minimum, couvrir la casserole et laisser cuire pendant 15 minutes, sans jamais soulever le couvercle. Laisser le riz absorber toute l'eau.

Repos et aération

Après 15 minutes, éteindre le feu et laisser reposer le riz à couvert pendant 5 minutes supplémentaires. Puis, à l'aide d'une fourchette, aérer délicatement le riz pour séparer les grains.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Environ 130 calories, 28g de glucides, 0.3g de lipides, 2.7g de protéines. Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier.

Autres considérations nutritionnelles

Le riz jasmin a un indice glycémique élevé. Il est donc conseillé de le consommer avec modération, surtout pour les personnes diabétiques. Vous pouvez l'associer à des légumes et des protéines pour équilibrer le repas.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de riz pour cette recette ?

    Bien que cette recette soit spécifiquement conçue pour le riz jasmin, vous pouvez l'adapter pour d'autres types de riz, mais les temps de cuisson peuvent varier. Le riz basmati, par exemple, peut nécessiter moins d'eau et un temps de cuisson légèrement plus court.
  • Comment éviter que le riz ne colle ?

    Le rinçage du riz avant la cuisson est essentiel pour éviter qu'il ne colle. Veillez également à ne pas trop remuer le riz pendant la cuisson et à le laisser reposer à couvert après la cuisson.
  • Puis-je cuire le riz jasmin au rice cooker ?

    Oui, vous pouvez tout à fait cuire le riz jasmin au rice cooker. Suivez les instructions de votre appareil pour les proportions riz/eau. En général, le ratio est de 1 volume de riz pour 1.5 volumes d'eau.