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Légumes Crucifères Rôtis au Miel et à la Moutarde

Une recette simple et délicieuse pour accompagner vos plats. Ce mélange de légumes crucifères rôtis, nappés d'une sauce au miel et à la moutarde, est une explosion de saveurs et de textures. Idéal pour un repas sain et gourmand.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 300 g Brocoli
  • 300 g Chou-fleur
  • 200 g Choux de Bruxelles
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Miel
  • 1 c. à soupe Moutarde de Dijon
  • 1 c. à café Thym frais (ou séché)
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir

Préparation des légumes

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez le brocoli et le chou-fleur en bouquets de taille égale. Coupez les choux de Bruxelles en deux.

Préparation de la sauce

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le miel, la moutarde de Dijon, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Mélange des légumes et de la sauce

Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec la sauce. Assurez-vous que tous les légumes sont bien enrobés de sauce.

Cuisson

Répartissez les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Retournez les légumes à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Service

Servez les légumes crucifères rôtis au miel et à la moutarde chauds. Ils accompagnent parfaitement les viandes grillées, les volailles, les poissons ou peuvent être dégustés seuls.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives
Calories: 120 kcal
Glucides: 10g
Protéines: 4g
Lipides: 7g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, réduisez la quantité de miel ou utilisez un substitut de sucre. Vous pouvez également utiliser une huile moins calorique.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes crucifères comme le chou kale ou le romanesco. Ajustez simplement le temps de cuisson en fonction de la densité des légumes.
  • Puis-je utiliser une autre sorte de moutarde?

    Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde à l'ancienne ou de la moutarde au miel pour varier les saveurs.
  • Comment conserver les restes?

    Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la poêle avant de servir.