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Petite Salade César Classique

Découvrez la recette simple et savoureuse de la petite salade César, un accompagnement idéal pour vos repas. Croquante, fraîche et pleine de saveurs, cette salade est un incontournable.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 1 petite tête Laitue romaine
  • 50 g Croûtons
  • 30 g Parmesan râpé
  • 2-3 Filets d'anchois à l'huile (facultatif)
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 1 gousse Ail
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon
  • 1 Jaune d'œuf (facultatif)
  • 1/2 c. à café Sauce Worcestershire
  • Selon votre goût Sel et poivre

Préparation de la sauce César

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et le jaune d'œuf (si utilisé). Salez et poivrez selon votre goût. Si vous utilisez des anchois, hachez-les finement et ajoutez-les à la sauce.

Préparation de la salade

Lavez et essorez soigneusement la laitue romaine. Coupez-la en morceaux de taille moyenne et placez-la dans un saladier.

Assemblage de la salade

Versez la sauce César sur la laitue et mélangez délicatement pour bien enrober les feuilles. Ajoutez les croûtons et le parmesan râpé. Mélangez à nouveau légèrement. Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 150 kcal
Protéines: Environ 5g
Lipides: Environ 12g
Glucides: Environ 5g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade peut être enrichie en protéines en ajoutant des morceaux de poulet grillé ou des œufs durs. Modérer la quantité d'huile d'olive et de parmesan pour une version plus légère.

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FAQ

  • Puis-je préparer la sauce César à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la sauce César à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours dans un récipient hermétique. Il est possible que la sauce épaississe légèrement, il suffit de la mélanger à nouveau avant de l'utiliser.
  • Comment faire des croûtons maison ?

    Coupez du pain en petits cubes, mélangez-les avec de l'huile d'olive, de l'ail en poudre et des herbes de Provence. Faites-les dorer au four à 180°C pendant 10-15 minutes, en remuant régulièrement.
  • Puis-je remplacer le parmesan par un autre fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser du Grana Padano ou du Pecorino Romano à la place du parmesan.