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Pilaf de Riz Crémeux au Citron et Herbes Fraîches
Un pilaf de riz simple, revisité avec une touche crémeuse, citronnée et herbacée. Idéal pour accompagner vos plats de poulet et leur apporter une fraîcheur incomparable. Facile à préparer, ce pilaf est un accompagnement savoureux qui plaira à toute la famille.
Ingredients
- 250 g Riz Basmati
- 500 ml Bouillon de Poulet
- 1 Oignon
- 30 g Beurre
- 100 ml Crème Fraîche Épaisse
- 1 cuillère à soupe Jus de Citron
- 1 Zestes de Citron
- 2 cuillères à soupe Persil Frais
- 2 cuillères à soupe Ciboulette Fraîche
- Selon le goût Sel
- Selon le goût Poivre
Préparation des ingrédients
1. Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ceci permet d'éliminer l'excès d'amidon et d'obtenir un riz plus léger et moins collant.
<br>2. Émincez finement l'oignon.
<br>3. Hachez finement le persil et la ciboulette. Prélevez le zeste du citron et pressez-en le jus. Assurez-vous d'utiliser un citron non traité.
Cuisson du riz
1. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen.
<br>2. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-5 minutes. Ne le laissez pas brunir.
<br>3. Ajoutez le riz rincé et mélangez-le bien avec l'oignon et le beurre. Faites cuire pendant 1-2 minutes, en remuant constamment, pour que le riz s'imprègne des saveurs.
<br>4. Versez le bouillon de poulet chaud sur le riz. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition.
<br>5. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et soit tendre. Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson pour ne pas perturber la cuisson à la vapeur.
Finition et Service
1. Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 5 minutes, toujours avec le couvercle.
<br>2. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron et les zestes de citron. Mélangez délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.
<br>3. Ajoutez le persil et la ciboulette hachés. Mélangez à nouveau.
<br>4. Servez immédiatement le pilaf de riz chaud, en accompagnement de votre plat de poulet préféré. Vous pouvez décorer avec quelques brins de persil frais.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés. Elles sont fournies à titre indicatif uniquement.
<br>Calories: Environ 150 kcal
<br>Protéines: 3g
<br>Glucides: 25g
<br>Lipides: 4g
Autres considérations nutritionnelles
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée ou remplacer une partie du beurre par de l'huile d'olive. Adaptez la quantité de sel en fonction de la teneur en sodium du bouillon de poulet utilisé.
FAQ
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Puis-je utiliser un autre type de riz?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de riz, comme le riz thaï ou le riz rond. Cependant, le temps de cuisson peut varier. Adaptez-le en fonction des instructions sur l'emballage du riz que vous utilisez. -
Puis-je préparer ce pilaf à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer le pilaf à l'avance et le réchauffer doucement à la casserole ou au micro-ondes. Ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau si nécessaire pour le réhydrater. -
Puis-je ajouter d'autres légumes?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des petits pois, des carottes coupées en dés, ou des champignons émincés lors de la cuisson du riz pour un pilaf plus riche et nutritif.