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Pommes de Terre Rôties aux Herbes Fraîches

Découvrez la recette parfaite des pommes de terre rôties aux herbes, un accompagnement simple et savoureux qui ravira vos convives. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces pommes de terre sont parfumées d'un mélange d'herbes fraîches qui rehausse leur goût naturel.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
40 minutes
Servings
4-6 personnes
Ingredients
  • 1 kg Pommes de terre (type à chair ferme)
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 brins Romarin frais
  • 2 brins Thym frais
  • 3 gousses Ail
  • 1 c. à café Sel
  • ½ c. à café Poivre noir moulu

Préparation des Pommes de Terre

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille uniforme. Si les pommes de terre sont petites, vous pouvez les couper en deux ou en quatre. Pour les plus grosses, coupez-les en plus petits morceaux pour assurer une cuisson homogène.

Préparation des Herbes et de l'Ail

Hachez finement les gousses d'ail. Effeuillez le romarin et le thym, et hachez-les grossièrement. Vous pouvez également utiliser d'autres herbes comme du persil, de la sauge ou de l'origan, selon vos préférences.

Assaisonnement et Cuisson

Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre coupées avec l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Assurez-vous que toutes les pommes de terre sont bien enrobées d'huile et d'herbes. Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Service

Une fois cuites, sortez les pommes de terre du four et servez-les immédiatement. Elles sont parfaites en accompagnement de viandes grillées, de volailles rôties ou de poissons. Vous pouvez également les déguster seules avec une sauce aïoli ou une mayonnaise maison.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 150 kcal, Glucides: 25g, Protéines: 3g, Lipides: 5g

Considérations nutritionnelles

Pour une version plus saine, utilisez moins d'huile d'olive ou privilégiez une huile de coco. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes ou des oignons pour augmenter l'apport en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de pommes de terre?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pommes de terre, mais les pommes de terre à chair ferme (comme la Charlotte ou la Roseval) sont idéales car elles conservent leur forme à la cuisson.
  • Comment obtenir des pommes de terre plus croustillantes?

    Pour des pommes de terre plus croustillantes, vous pouvez les faire bouillir pendant quelques minutes avant de les rôtir. Séchez-les bien avant de les mélanger avec l'huile et les herbes. Assurez-vous également de ne pas surcharger la plaque de cuisson, car cela peut empêcher les pommes de terre de dorer correctement.
  • Puis-je préparer cette recette à l'avance?

    Vous pouvez préparer les pommes de terre à l'avance en les coupant et en les mélangeant avec l'huile et les herbes. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire. Il est préférable de les cuire juste avant de servir pour une texture optimale.