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Épinards à la Crème Gratinés au Parmesan

Une variante gratinée des épinards à la crème, parfaite pour les fêtes. Le parmesan apporte une touche croustillante et savoureuse qui ravira vos convives.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
4-6 personnes
Ingredients
  • 1 kg Épinards frais
  • 300 ml Crème fraîche épaisse
  • 40 g Beurre
  • 1/2 Oignon
  • 1 gousse Ail
  • Une pincée Noix de muscade
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre
  • 100 g Parmesan râpé
  • 50 g Gruyère râpé (facultatif)

Préparation des épinards

Laver soigneusement les épinards frais. Retirer les tiges épaisses. Faire blanchir les épinards pendant 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et presser pour enlever l'excès d'eau. Hacher grossièrement.

Préparation de la base crémeuse

Émincer finement l'oignon et l'ail. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.

Ajout de la crème

Réduire le feu à doux. Ajouter la crème fraîche épaisse à la poêle. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Laisser mijoter doucement pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Incorporation des épinards

Ajouter les épinards hachés à la sauce crémeuse. Bien mélanger pour enrober les épinards de sauce. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

Gratinage

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Verser les épinards à la crème dans un plat à gratin. Recouvrir généreusement de parmesan râpé (et de gruyère râpé si désiré). Enfourner pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.

Servir

Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Servir chaud comme accompagnement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Calories : environ 150 kcal, Protéines : 6g, Lipides : 11g, Glucides : 6g.

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est plus calorique en raison de la présence du parmesan et du gruyère. Pour une version plus légère, utilisez du parmesan allégé et réduisez la quantité de fromage.

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FAQ

  • Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer les épinards à la crème à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Ajouter le fromage et gratiner juste avant de servir.
  • Puis-je utiliser d'autres fromages ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme du comté ou de la mozzarella râpée.
  • Comment puis-je ajouter plus de saveur ?

    Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de moutarde de Dijon à la sauce crémeuse pour plus de saveur.