Accompagnements > Accompagnements marinés et fermentés > Légumes marinés > Oignons marinés

Oignons Rouges Marinés à la Balsamique

Découvrez une recette simple et savoureuse d'oignons rouges marinés à la balsamique, parfaits pour accompagner vos plats, salades et apéritifs. Une touche aigre-douce irrésistible!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 2 Oignons rouges
  • 120 ml Vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe Sucre brun
  • 2 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 2 brins Thym frais
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir moulu

Préparation des oignons

Épluchez les oignons rouges et coupez-les en fines rondelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour une coupe plus uniforme.

Cuisson des oignons

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons rouges et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajout des ingrédients de la marinade

Versez le vinaigre balsamique, ajoutez le sucre brun, le sel, le poivre et les brins de thym frais. Mélangez bien.

Cuisson à feu doux

Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que la sauce ait épaissi.

Refroidissement et conservation

Retirez la casserole du feu et laissez les oignons refroidir complètement. Transférez-les dans un bocal en verre hermétique. Les oignons marinés se conservent au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.

Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives

  • Calories: 80 kcal
  • Glucides: 15g
  • Protéines: 1g
  • Lipides: 2g

Autres considérations nutritionnelles

La teneur en sucre peut être ajustée selon vos préférences. L'utilisation d'huile d'olive vierge extra apporte des graisses saines.

← Oignons Marinés Rapides au Citron et Herbes →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de vinaigre?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres vinaigres comme le vinaigre de cidre ou le vinaigre de vin rouge, mais le vinaigre balsamique apporte une saveur aigre-douce unique.
  • Comment puis-je utiliser ces oignons marinés?

    Ils sont délicieux dans les salades, sur les sandwichs, avec des fromages, des viandes grillées ou comme garniture pour les burgers.
  • Puis-je ajouter d'autres épices?

    Bien sûr, vous pouvez ajouter d'autres épices comme des graines de moutarde, des flocons de piment rouge ou des baies de genièvre pour personnaliser la saveur.