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Pilaf de Riz Classique : Recette Facile et Savoureuse

Découvrez la recette du pilaf de riz classique, un accompagnement simple et élégant pour sublimer vos plats. Un riz parfumé et moelleux, parfait pour toutes les occasions.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 250 g Riz basmati
  • 1 moyen Oignon
  • 30 g Beurre
  • 500 ml Bouillon de volaille
  • 1 feuille Laurier
  • 1 Clou de girofle
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Préparation des ingrédients

Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon et d'obtenir un riz plus léger et aéré après la cuisson. Épluchez et émincez finement l'oignon.

Faire revenir l'oignon et le riz

Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, sans le colorer. Ajoutez le riz rincé et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, pour l'enrober de beurre et le rendre légèrement nacré.

Cuisson du pilaf

Versez le bouillon de volaille chaud sur le riz. Ajoutez la feuille de laurier, le clou de girofle, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.

Repos et service

Retirez la casserole du feu et laissez reposer le pilaf, couvert, pendant 5 à 10 minutes. Cela permet au riz de finir de cuire à la vapeur et d'absorber toute l'humidité restante. Retirez la feuille de laurier et le clou de girofle. Aérez le riz à la fourchette et servez chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 150 kcal
Glucides: 30g
Protéines: 3g
Lipides: 2g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est naturellement sans gluten. Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de l'huile végétale et utilisez un bouillon de légumes.

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FAQ

  • Peut-on utiliser un autre type de riz ?

    Oui, vous pouvez utiliser du riz long grain, mais le riz basmati est idéal pour sa texture légère et son parfum délicat. Adaptez le temps de cuisson en fonction du type de riz utilisé.
  • Comment conserver le pilaf de riz ?

    Le pilaf de riz se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-le au micro-ondes ou à la poêle avec un peu de bouillon.
  • Puis-je ajouter des légumes au pilaf ?

    Absolument ! Vous pouvez ajouter des petits pois, des carottes en dés ou des champignons émincés lors de la cuisson du riz pour un pilaf plus complet et savoureux.