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Frites de Patates Douces Épicées au Four

Découvrez une version plus saine et tout aussi délicieuse des frites traditionnelles : des frites de patates douces épicées, cuites au four pour un maximum de saveur et un minimum de culpabilité. Parfaites pour accompagner vos burgers, salades ou simplement à grignoter !

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 2 grandes Patates douces
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Paprika fumé
  • 1/2 c. à café Poudre de chili
  • 1/2 c. à café Ail en poudre
  • 1/2 c. à café Oignon en poudre
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir

Préparation des patates douces

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. 2. Lavez et brossez les patates douces. Épluchez-les si vous le souhaitez (la peau est comestible et apporte des fibres). 3. Coupez les patates douces en frites d'environ 1 cm d'épaisseur.

Assaisonnement des frites

1. Dans un grand bol, mélangez les frites de patates douces avec l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre de chili, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous que les frites sont bien enrobées d'épices. 2. Répartissez les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Si nécessaire, utilisez deux plaques de cuisson.

Cuisson au four

1. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les frites soient tendres à l'intérieur et légèrement dorées à l'extérieur. Retournez les frites à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. 2. Sortez les frites du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.

Service

Servez les frites de patates douces épicées au four chaudes, avec votre sauce préférée : mayonnaise, ketchup, sauce aïoli, etc. Elles sont parfaites pour accompagner un burger, une salade, ou simplement à déguster en apéritif.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: Environ 150 kcal
  • Glucides: Environ 25g
  • Protéines: Environ 2g
  • Lipides: Environ 5g
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des méthodes de cuisson.

Autres considérations nutritionnelles

La cuisson au four réduit l'apport en matières grasses par rapport à la friture. Les patates douces sont une bonne source de vitamines A et C et de fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres épices ?

    Bien sûr ! Vous pouvez adapter les épices à votre goût. Essayez du cumin, de la coriandre moulue, du curry en poudre ou même un mélange d'épices cajun.
  • Comment rendre les frites plus croustillantes ?

    Pour des frites plus croustillantes, faites tremper les patates douces coupées dans de l'eau froide pendant 30 minutes avant de les cuire. Séchez-les ensuite soigneusement avant de les enrober d'épices. Vous pouvez également augmenter la température du four pendant les dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter de les brûler.
  • Puis-je utiliser une friteuse à air ?

    Oui, absolument ! Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (400°F). Faites cuire les frites pendant 15 à 20 minutes, en les secouant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.