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Pommes de terre et Patates Douces Rôties aux Épices

Un accompagnement réconfortant et délicieux, naturellement sans gluten, parfait pour les repas d'automne et d'hiver. Les épices réchauffantes ajoutent une touche savoureuse et originale.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
35-40 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 500 g Pommes de terre (type chair ferme)
  • 500 g Patates douces
  • 3 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à café Paprika fumé
  • 1/2 c. à café Cumin moulu
  • 1/2 c. à café Poudre d'ail
  • Une pincée Piment de Cayenne (facultatif)
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 brin Romarin frais (facultatif)

Préparation des pommes de terre et patates douces

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez et pelez (ou non, selon votre préférence) les pommes de terre et les patates douces. Coupez-les en dés de taille uniforme (environ 2-3 cm).

Assaisonnement

Dans un grand saladier, mélangez les dés de pommes de terre et de patates douces. Ajoutez l'huile d'olive, le paprika fumé, le cumin, la poudre d'ail, le piment de Cayenne (si vous en utilisez), le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tous les légumes soient enrobés d'épices. Ajoutez le romarin frais haché, si désiré.

Cuisson

Répartissez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche. Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Service

Servez les pommes de terre et patates douces rôties chaudes en accompagnement de vos plats préférés. Elles se marient particulièrement bien avec les viandes grillées, les volailles et les plats végétariens. Elles peuvent également être servies avec une sauce au yaourt ou une crème aigre.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : 120 kcal
Glucides : 20g
Protéines : 2g
Lipides : 4g

Autres considérations nutritionnelles

Les pommes de terre et les patates douces sont de bonnes sources de glucides complexes, de fibres et de vitamines. Les épices ajoutent des antioxydants et peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres épices?

    Oui, n'hésitez pas à personnaliser cette recette en utilisant vos épices préférées. La cannelle, le gingembre ou le curcuma sont d'autres options délicieuses.
  • Comment obtenir des pommes de terre et patates douces plus croustillantes?

    Pour des légumes plus croustillants, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes avant de les assaisonner et de les enfourner. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon.
  • Puis-je préparer cette recette à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant une journée. Ajoutez l'huile et les épices juste avant de les enfourner.