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Riz aux Herbes Fraîches
Un riz parfumé et léger, agrémenté d'herbes fraîches pour accompagner vos plats avec une touche de fraîcheur et de couleur. Parfait pour accompagner viandes, poissons ou légumes.
Ingredients
- 200 g Riz basmati
- 400 ml Eau
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 2 Oignon nouveau (partie verte)
- 1/4 bouquet Persil frais
- 1/4 bouquet Ciboulette fraîche
- quelques feuilles Menthe fraîche (facultatif)
- à goût Sel
- à goût Poivre
Préparation du Riz
Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon et d'obtenir un riz plus léger et moins collant.
Cuisson du Riz
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le riz rincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes pour enrober les grains d'huile. Ajoutez l'eau et le sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson.
Préparation des Herbes
Pendant que le riz cuit, lavez et séchez soigneusement les herbes fraîches. Hachez finement l'oignon nouveau, le persil, la ciboulette et la menthe (si utilisée).
Incorporation des Herbes
Une fois le riz cuit, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant 5 minutes, à couvert. Ensuite, égrenez le riz à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les herbes fraîches hachées et mélangez délicatement pour bien les répartir. Poivrez à votre goût.
Service
Servez chaud en accompagnement de vos plats préférés. Ce riz aux herbes se marie particulièrement bien avec des grillades, du poisson ou des légumes rôtis.
Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit
Calories: 140 kcal
Glucides: 25g
Protéines: 3g
Lipides: 3g (dont saturés 0.5g)
Fibres: 1g
Autres Considérations Nutritionnelles
Cette recette est naturellement sans gluten et peut être adaptée pour un régime végétalien. L'ajout d'herbes fraîches contribue à l'apport en vitamines et minéraux.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de riz?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de riz comme le riz jasmin ou le riz complet. Cependant, les temps de cuisson peuvent varier, alors ajustez en conséquence. -
Comment puis-je conserver ce riz aux herbes?
Vous pouvez conserver le riz aux herbes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-le au micro-ondes ou à la poêle avant de servir. -
Puis-je ajouter d'autres ingrédients?
Absolument! Vous pouvez ajouter des légumes coupés en petits dés comme des carottes, des courgettes ou des poivrons pour enrichir la recette.