Gratin de Patates Douces Salé au Parmesan et Romarin

Préparation des Patates Douces

1. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7). Beurrez un plat à gratin. 2. Lavez, pelez et coupez les patates douces en tranches fines d'environ 3 mm d'épaisseur. Vous pouvez utiliser une mandoline pour une coupe uniforme.

Préparation de la Crème au Parmesan et Romarin

1. Hachez finement les gousses d'ail et les feuilles de romarin. 2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant quelques secondes sans le laisser brunir. 3. Ajoutez la crème liquide, le romarin haché, le sel et le poivre. Mélangez bien et portez à ébullition douce. 4. Retirez du feu et ajoutez la moitié du parmesan râpé. Mélangez jusqu'à ce que le parmesan soit fondu.

Assemblage du Gratin

1. Disposez une couche de tranches de patates douces dans le plat à gratin, en les faisant légèrement se chevaucher. 2. Versez une partie de la crème au parmesan et romarin sur les patates douces. 3. Répétez l'opération en alternant les couches de patates douces et de crème jusqu'à épuisement des ingrédients. 4. Parsemez le dessus du gratin avec le reste du parmesan râpé. 5. Répartissez le beurre coupé en petits morceaux sur le dessus du gratin.

Cuisson au Four

1. Enfournez le gratin pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que les patates douces soient tendres. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. 2. Si le dessus dore trop vite, couvrez le gratin avec une feuille d'aluminium.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier.

• Calories: ~150 kcal
• Glucides: ~15g
• Protéines: ~4g
• Lipides: ~8g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une version moins riche, utilisez de la crème liquide allégée et réduisez la quantité de parmesan. Vous pouvez aussi ajouter d'autres herbes aromatiques comme du thym ou de la sauge.