Épinards Sautés à l'Ail

Préparation des épinards

Commencez par laver soigneusement les épinards frais. Retirez les tiges les plus épaisses si vous le souhaitez, bien que les jeunes feuilles puissent être cuites avec leur tige. Séchez les épinards en les essorant ou en utilisant une essoreuse à salade.

Préparation de l'ail

Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement. Vous pouvez également les émincer si vous préférez une saveur d'ail plus subtile.

Cuisson des épinards

Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en faisant attention de ne pas le brûler.

Ajoutez ensuite les épinards dans la poêle. Il est possible qu'ils ne rentrent pas tous en même temps, dans ce cas, ajoutez-les en plusieurs fois au fur et à mesure qu'ils réduisent de volume.

Faites cuire les épinards en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et aient réduit de volume, ce qui prend généralement environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

Finir et servir

Retirez la poêle du feu et ajoutez une cuillère à café de jus de citron (facultatif). Mélangez bien. Servez immédiatement les épinards sautés à l'ail comme accompagnement pour vos plats de viande, de poisson ou de volaille.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 30 kcal
Protéines: Environ 3g
Glucides: Environ 5g
Lipides: Environ 1g
Fibres: Environ 2g

Autres considérations nutritionnelles

Les épinards sont une excellente source de vitamines A et K, ainsi que de fer. Cette recette, simple et légère en matières grasses, est idéale pour un régime alimentaire équilibré. Ajouter du jus de citron améliore l'absorption du fer.